付近を通過する事は過去にあり、気になっていたお店
ランチタイム前後に付近におり、少し時間に余裕があった為初訪問
◆総評　85点
麺、つけ汁共にレベルの高い一品で、満足度は高い
◆麺
村上朝日製麺との看板が立て掛けてある
全粒粉の麺が香りをまとい口の中へ
麺だけ食べても美味しく、ツルツルもちもち食感で好きな麺
◆つけ汁
やや粘度の高く濃厚なつけ汁だが、この手のつけ汁はどうしてもありきたりな印象を持ってしまう
スープ割り時に気付いたが、柚子の皮が少量入っていた
良く混ぜなかったと言ってしまえばそれまでだが、序盤からもう少し柚子を効かせたつけ汁なら違った印象だったか
◆具
麺の器にカイワレ、海苔、
つけ汁の中にメンマ、ネギ、豚バラチャーシュー、トッピングの味玉で構成
豚バラチャーシューはペラペラの薄さで、特記する程の味付けもなくインパクトも弱め
一番印象に残ったのは味玉
黄身の味がかなり濃厚で、それを邪魔しないよう優しい味付け、これは美味しかった
◆その他
胡椒、七味が別皿で用意され、私は途中から胡椒、七味の順に麺に振りかけていただいた
こう言った味変にも拘りを持っているのは大好き