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2025/2/28 13:00 待ち無し細麺 塩柔茹でのまるで素麺の様な極細麺に、旨味タップリで塩味強めのスープ。トピは、白葱、2種のチャーシュー、メンマ。麺がポリューミー過ぎるが、堅茹でなら嬉しいかも。スープの塩味が強いのはバランス的にこれで良いと思う。肩ロースのチャーシューが柔らかくてやたら美味しい。次は麺堅で醤油にもチャレンジしてみたい。ご馳走様でした。
細麺 塩
柔茹でのまるで素麺の様な極細麺に、旨味タップリで塩味強めのスープ。
トピは、白葱、2種のチャーシュー、メンマ。
麺がポリューミー過ぎるが、堅茹でなら嬉しいかも。
スープの塩味が強いのはバランス的にこれで良いと思う。
肩ロースのチャーシューが柔らかくてやたら美味しい。
次は麺堅で醤油にもチャレンジしてみたい。
ご馳走様でした。