としくん
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コメント
こんにちは
居酒屋ご出身の店主さんなだけに
おつまみはかなり刺さる物のオンパレード
お酒がさぞ進んだ事でしょう
チャーシュー脂身あってとても美味しそうです
キング | 2025年3月6日 09:18みなさま、楽しまれたようですね。
ぐれっちさんもアテ自体が充実してますしね。
私も飲みたかったです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月6日 09:29おつまみが本当にナイスでした。
ラーメンよりもイカ墨が気に入りました😁
NORTH | 2025年3月6日 10:25オフ会に使われてる店の印象で、何となく未訪なんです
一応BMしてます
行ったら塩で
RAMENOID | 2025年3月6日 12:33こんにちは。
おつまみが日本酒に合いそうなラインナップで、少しずつ種類多めなのが嬉しいですね！
poti | 2025年3月6日 13:46こんにちは、その節はお疲れ様でした。
オアつまみのラインナップのアップ、ありがとうございます。
私のアップも明日ぐらいかな？とは思っていましたが、つまみは皆さん頼りです。
最後にご店主さんが買いに走った日本酒の銘柄、載せてませんですねｗ
NORTHさんにはきつかったようですが、背油もなかなかのようで…私は未食ですが💦
やっぱりネコが好き | 2025年3月6日 17:59こんばんは。
ぐれっち飲み良いですよね～
この日は行かれず残念でした。
kamepi- | 2025年3月6日 18:08こんにちは
背脂補給ですね。
カタカナ表記だと、イメージが変わります。
汁なし系も気になりました。
ももも | 2025年3月6日 19:55デカイ過ぎな背脂は自分は補給出来ません😂
鯛煮干しのスープは大好きですけど
それにしてもチャーシューの脂身もヒドイですねww
ツマミはどれも美味しそう
これはお酒も進みますねw
右京 | 2025年3月6日 20:13こんにちは。
ここでのオジサン会、1年ぶりでしたか。
毎週集っているかと思っていました。
glucose | 2025年3月6日 21:42こんばんはぁ～♪
その節はお疲れさまでした。
すっかり酔っぱらってしまって麺の記憶が。。。。😅
なので写真は有りますがレポ無しです。ここで2回目かな😅
mocopapa | 2025年3月6日 21:50おはようございます。
おつまみも美味しそうでこれは飲み過ぎそうですね！
大粒の背脂も美味しそうです。
麺’s | 2025年3月7日 05:35当日この会終了後のお店のインスタで、
夜営業再開しますが、日本酒は売り切れと、
ありました笑 つまみの布陣で納得です。
おゆ | 2025年3月7日 07:51こんにちわ～！
皆さんのコメント拝見すると今回もかなり盛り上がったようですね。
自分もお誘い頂いたの行きたかったのですが行けずに残念ですｗ
また、店主サンの作るオツマミでポン酒ややっつけて〆ラーメンを楽しみたいです。
バスの運転手 | 2025年3月8日 15:05
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 鯛煮干しセアブラ白醤油そば＋手もみ太ちぢれ麺に変更
[価格] 980円＋60円
[スープ] 鯛煮干し/清湯 ＋背脂
[味] 白醤油
[麺] 手もみ太縮れ麺（通常170g→？）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、海苔、豆苗、ネギ
[その他] オツマミ多数、ビール（赤星）、日本酒をシェア
[卓上] コショウ、一味、シナモン、りんご酢、山椒
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12888801376.html
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1年ぶりのオジサン会@ぐれっちさん。
18時に赤星乾杯🍻でスタート。
店主さんのオツマミ料理は、相変わらずオジサンたちに刺さって来る😆
・青菜のお浸し
・しょうゆ豆の冷やっこ
・たらこのスモーク
・梅なんこつ＆きゅうり
・牡蠣の焼きしゃぶポン酢
・酢締めにしん
・ほたるいか煮干し
・鹿児島産高菜
・広東式腸詰
・豚タンスモーク 等々
色んなオツマミをちょっとずつ、これが楽しいんだよねー
すぐに用意してくれたポン酒に移行。
大信州（松本）と庭のうぐいす（久留米）、どちらも純米吟醸だったかな。
ラス前に「イカスミBLACK和えそば」でグビッと飲ってから、締めのラーメンへ。
メニュー筆頭の表題を「手もみ太ちぢれ麺」に変更し、更に麺半分でお願いしたと思うけどちょっとあやふや💦
[オツマミ集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12888801376-15551284511.html
[麺メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12888801376-15551432168.html
■ 鯛煮干しセアブラ白醤油そば（手もみ太ちぢれ麺）
聞けばちょうど1年ほど前から、鯛煮干しメインのスープに変えたらしい。
そのスープは鯛の旨味が予想以上に強く、他の魚介や動物系がライトに支えている感じかな
ビター混じりで魚らしい風味を背脂の円やかさが落ち着かせ、白醤油が柔らかく後押しする。
この展開なら、塩より白醤油のほうが似合いそうだ。
麺は大成食品製、手もみでボコピラに圧した中太ストレート。
シコモチの多加水食感、味わい共に私の好み。
でも一度は清湯＋細麺も試してみないとね。
小ぶりではあるが3枚入ったバラチャーシュー。
ジューシーに焼かれて脂身まで美味しい。
パラッと2本置かれた豆苗は、ネギ以上に薬味としての存在感がある。
背脂は全く悪くないけど、口に入ると溶けていくような、もうちょい微細な粒でも合うだろうね。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12888801376-15551284534.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12888801376-15551306326.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12888801376-15551306334.html
■ 感想など
居酒屋ご出身の店主さんによる、正にお酒が進むオツマミ料理。
鮮烈な鯛煮干しと柔らかな白醤油がバランス良いラーメン。
今回も美味しく楽しく酔わせていただきました。
杉並の名幹事Nさん、ご一緒した皆さん、そして店主さん、有難うございました。
ご馳走様でした。