3931WORKS,さんへ訪問です。
埼玉遠征で話題のお店へ。
此方はアメノオトさんと姉妹店のYOKOKURA STOREHOUSEさんの出身店主さんのお店。
少し寝坊をして、少し出発が遅れたので並びが心配です。
場所は一ノ割駅で下車。
町の印象は、ほのぼのした田舎な感じで、そんな行列が出来る人なんて歩いておりません。
並んでても大した事は無いだろうとお店へ向かいます。

10:26 到着
(￣□￣；)ギョッ ！何処からこんなに人が？
凄い行列…28番手に接続
町の雰囲気に呑まれちゃぁイケマセン！
出発が少し遅れたのを悔やみます。

11:00 開店
開店時の行列は、また増えて58名と人気は凄いですね。

12:05 入店
因みに入店時の後続は70名以上に達しております。
((((;ﾟдﾟ))))ｱﾜﾜﾜﾜ
オーダーは「醤油そば¥950」をお願いしました。
案内を待ちます。
店外は黒、店内は白のモノトーンチックで、店内はコンクリートブロックの壁をカウンターにしていてお洒落な雰囲気。
中待ち席は6名程度座れる長椅子へ待機します。
食券を回収に来ます。
カウンター席は９席ありますが８席で廻しています。
ロットは4杯
つけ麺をやっているのと、チャーシューは注文後に都度切って焼いているので回転は遅いですね。
厨房は店主の2名(共同経営？)と店員さんの3名体制
卓上トッピングは黒胡椒、一味唐辛子、藻塩が置いてあります。

12:28 カウンター席へ
着丼を待ちます。

12:32 着丼
トッピングは鶏皮に焼きの入ったロースト鶏チャーシュー、吊し焼きチャーシュー、ローストポークの3種、メンマ、青ネギ、海苔が盛られております。
スープは動物系出汁の鶏ベースで、オイルとカエシの醤油ダレが合わさって円やかな口当たりに、深みのある旨みとタレのキレに芳醇な鶏の香りは秀逸でございます。
麺は菅野製麺謹製の低加水中細ストレート麺で、茹で加減は硬めで、麺肌は滑らかでムチクニとした食感で程よい弾力です。
食べ進めると丼底から牛蒡が出て来て、これも旨みがしっかり出ていましたね。

12:40 完食
美味しかった。
予想以上に並びがあって甘かった…。
恐らく今のところは電車組が多いと予想されますね。
おかげで、この後の予定がズレてしまいましたね。
(-｡-;反省
ご馳走さまでした。