なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】鯛搾り 980円」@中華そば ひらこ屋の写真R7.3.2(日)7:55 ひらこ屋さんで鯛の限定が杯数限定で提供されているので久しぶりに訪問。1日20杯限定なので朝一で訪問です。開店5分くらい前に到着し、列に接続。定刻にオープンし、順次食券を購入し、入店です。狙いの「鯛搾り」の食券を購入し、カウンター席に。待つこと15分ほどで着丼です。

スープは真鯛の鮮魚と焼き干しを使用した鯛100%スープで、豚骨スープの鯛Ver.みたいな感じですかね。シャバ系ながらクリーミーな口当たりで、鯛の旨味と香りがガツンと出ていて美味しいです。鮮魚を使用していますが、完全な鮮魚系ではなく焼き干しも使っている影響か、クセや臭みなく、鮮魚系苦手な人でも食べられるような気がします。それでいて鯛の香りと旨味は強めです。麺は全粒粉入りのパツンとしたストレート麺で、スープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、鯛のほぐし身、メンマ、海苔、ネギ、玉ねぎ、柚子。チャーシューは低温調理の肉の旨味強めの肉で、鯛の風味強いスープと相性よく、メンマは太くて食感がいいですね。燻製してるみたいで、かなり好きなメンマです。薬味系も当然相性よく、最後はスープ完飲です。

鯛の鮮魚と焼き干しを使ったハイレベルな鯛ラーメンに大満足。実は4年前にも食べて感動したメニューですが(そのときは金目鯛でしたが)、今回も素晴らしかったです。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは期間限定で、1日20杯の杯数限定メニューとなります。月末までの提供とか。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

鯛搾りって素敵な響きですね😊

NORTH | 2025年3月3日 12:37

こんにちは(^-^)

って!いいなぁ~!!!
ちょっと味の想像がつきにくいのでぜひ食べてみたいです~!
...って月末まで!?
あ~...車検だなんだで色々飛んで行ってしまってるので今月は遠くへ行けません~(^▽^;)

みーこ | 2025年3月3日 12:54

本当に限定の鮮魚系はメチャクチャ惹かれますね
鯛100%なんて最高ですね😙
またほぐし身乗ってる所もポイント高いです
今年はいろんな所で鮮魚系の限定食べたいなとw

右京 | 2025年3月3日 14:07

鯛出汁100%とは😳搾りってメニュー名もカッコええです😉

川崎のタッツー | 2025年3月3日 14:30

こんにちは
鮮魚と焼き干し使った限定
かなりハイレベルのやつでね!
クリーミーながら旨みと香りがガツンと!
麺との相性もバッチリと!

キング | 2025年3月3日 14:39

鯛の限定ですか
魚の扱いには慣れているでしょうから
普通の煮干しよりも、私は好きかも
美味しそう

RAMENOID | 2025年3月3日 14:56

こんにちわです

鯛のラーメンは食べていますが鯛スープが100%は無いですね。
potiさんのこの鯛スープで88点はメチャメチャ食べたくなります。
朝ラーもしている見たいですから私には良いお店です。
青森でなくて関東ならと考えてしまいます😅

黄門チャマ | 2025年3月3日 15:33

どもです。
あれれ、さぴおくんも上げてましたよね!
メニュー違うから日にち違いかな(笑)

鯛100%なんて想像が出来ません!!
凄いんだろうな、、うん凄そう!(語彙力がw)
搾りって命名も好みですね👍

ダイエットマン | 2025年3月3日 15:52

コレ、間違いなく美味いやつ〜!
でも、美味いとはいえ、氷点下の中で行列が出来るのは凄いですね。
それに、高級魚の鯛を使った上に具沢山なんて、コスパも素晴らしいです。

人類兼麺類 | 2025年3月3日 17:59

こんにちは!
凄いですね~鮮度と技術があってこその仕上がり具合!なんでしょうね。

eddie | 2025年3月3日 18:09

こんばんは〜
個人的には青森で‥食べた中でイチオシです。
何度か行きましたが、また行きたいです。
それまでは長尾‥その前はまるかいでした。
(かなり昔ですが‥)

あひる会長 | 2025年3月3日 21:33

どうもです!

クリーミーなのがポイントですね!
あのお店にもリクエストしてみようかな?

じゃい(停滞中) | 2025年3月3日 22:23

Potiさん、
鮮魚系は苦手な人も多いですが、鮮魚と焼き干しの融合。こいつは考えましたね。

まなけん | 2025年3月3日 22:35

濁り具合からして、白湯の様で。
それでいて飲み易いのは、
鮮魚側の下拵えが丁寧なのでしょうね。

おゆ | 2025年3月3日 23:41

おはようございます^^
鮮魚系苦手ですが焼き干しはOKです。
鮮魚も確り骨を焼いてくれれば大丈夫そうですが
白湯となるとちょっと心配です。
五ノ神水産の「焼き鮭搾り」で撃沈しましたので😅

mocopapa | 2025年3月4日 03:00

おはようございます😃

1日に2人レポが上がるなんて🤣
ご一緒?ではないですかね。
此方はラーストでしか食べてないので
いつか本店オーラ感じに行きたいと思ってます。

としくん | 2025年3月4日 09:31

こんにちは。

これならmocoさんでもOK牧場のようですね↑。
鯛はほぐし身も入っているとぐっと満足度が上がります。

glucose | 2025年3月4日 13:58

こんにちは。
鯛の白湯美味しそうですね~
煮干しよりも好きかもしれないです~

kamepi- | 2025年3月4日 14:39

続いてどうも~!

以前「㐂ぼし」サンを紹介して貰って食べた一杯と稲荷寿司がとっても美味しかったのでコチラも行ってみたいです。
また、青森に行きたいですよ。

バスの運転手 | 2025年3月5日 15:46