まぜそばミニ豚入り(1100円)全マシ
ヤサイ・ニンニク・アブラ・辛揚げ・ガリマヨ

2025.2.28 　PM 2:20

ミホークな気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
鷹の目はご無沙汰だが、最後に食らったのはイベントのコンパクトタイプやったかな？
スタッフは３人体制、声が小さめで無愛想な接客だが、オペレーションはスムーズな感じ
先客４人、後続多数の状況で半端な時間帯でもなかなかの客入りやね
卓上調味料はタレ・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分ほどでコールタイム、全マシを告げ、ほどなくして提供！
麺の上には豚、モヤシ、ニンニク、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ、魚粉が乗っている。

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌
タレは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨醤油ダレ
豚骨の旨味は良く出ており、ニンニクとの相乗効果でジャンク感強め
塩分濃度はやや高めで良好、少し甘味がありまぜそば向き
アブラはプルンプルンでコクと甘味がありGOOD！
魚粉・辛揚げ・ガリマヨも味の変化が楽しめる

麺は中太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリモチな食感、具やタレとの相性も良く旨し
麺量は200ｇとの事

具に関しては豚の味付けが濃いめ、柔らかいが適度な食感がありウマシング！
モヤツはクタ気味で割と好み、なかなかボリュ〜ミ〜
意外とネギの辛味が強く存在感あり

半分ほど食べ進め、タレ・唐辛子を投入し加藤鷹的チェンジ・オブ・ペースを施し完食！

飽きのこないジャンクでボリュ〜ミ〜なまぜそばですわ