荒川沖の新店

レポストックが切れそうだったので、スルーしようかと思ったこちらへ。
初レポのgluさんが、「特製と称するにはチト寂しく」と書いていたのは、ちょい誤解を生むんじゃないかと思ったのもある。

週一行っているHOMEの「蒼」さん。
この夜は店主が店に出られないとのことだったので、代替としてこちらを思い付いた。

店は、荒川沖駅近く、片側２車線の土浦稲敷線沿い。
「鶏白湯中華そば 鶏たけ商店」→「九州とんこつ 麺屋 昇」さんと変遷し、最近はもつ煮屋さんだったかな。
ちょっと調べると、「モツ煮のマルヤ商店」という店だったようなので、同資本のまま、もつ煮屋さんからラーメン屋さんへの業務内容変更らしい。

19:00ごろの到着。
ここの駐車場はちょっと入れにくいんだよね。
後ろから突っ込まれないように、早めにウインカーを出して、南側の駐車場に車を停める。
開店祝いの花輪が出ているが、「祝 リニューアルオープン」と書かれているので、想像通り、経営はもつ煮屋と同じらしい。

入店し、券売機に向かう。
最上段の大きなボタンは全て味噌で、「特製味噌」、「白味噌」、赤味噌」、「辛味噌」の4種。
下の方の小さいボタンには、醤油や塩もあったが、明らかに味噌推しだ。
その中から、筆頭の「特製味噌」を選択。
改めてはっきり書くが、このメニューの「特製」というのは、具の全部増しのことではなく、赤味噌と白味噌をブレンドした特製の「合わせ味噌」の意味らしい。
他の多くの店の「特製」に当たる具の全部増しは、こちらでは「DX」と名付けられている。

ここ１店のみなので、特製の「DX」を選択。
価格は、デフォ特製＋280円の1220円である。
今時940円で全部増しは食えないんだよ、gluさん。

券を渡しながら、空いていたカウンター席へ。
店内は４割ほどの入りだったかな。
花輪が出ているにしては、ちょい少なめか。

スタッフは、まだ若いお姉さんと中年男性。
男性の方が店長さんらしい風格だが、お姉さんが調理担当で、男性がフロア担当兼客回しだったのは意外。
新店らしからぬ慣れた雰囲気。
後でお姉さんの友達らしき客が入ってきて、「まだここでやってるんだ。」と話しかけていたので、もつ煮屋さの頃からのスタッフらしい。
席についてから６分で提供されたのは、エッ？と一瞬思うほど大きな器に盛られたデラックスな一杯。
青い縁を見ると普通の器のようだが、中心の茶色の部分にはギザギザが。
これ、すり鉢じゃん。

麺は加水率やや高めの太縮れ。
やや硬めの茹で具合で、もちっとした食感、噛み応えがある。
小麦の味わいはそれほどでもないが、麺に咀嚼感を求める方には響く麺だろう。
スープは、やや赤味噌が優勢だと思われる合わせ味噌。
動物の旨みもしっかりしているし、主張しすぎないニンニクや生姜感もある、札幌味噌タイプ。
いやぁ、ハードル上げ過ぎなければ十分美味しい味噌じゃないか。
みんな大好き味噌ラーメンって感じだ。
お姉さんが炒める様子はよく見てなかったが、炒めた野菜も入っているので、中華鍋をちゃんと煽ってたのかな？
確認しなかったのは不覚。
なかなかやるじゃないか。
具は、炒め野菜、ねぎ、海苔、コーン、味玉、チャーシュー。
炒め野菜はもやしと細切りにんじん。
挽肉も入っていたかな。
炒め煮した感じで、クタり気味。
スープがよく馴染んでいる。
ねぎは緑混じりの白髪タイプで、かなりたっぷり。
ねぎ好きにはたまらないだろう。
海苔は大判が３枚。
ライスを追加して巻きたいところだが、200円で、半ライスの設定もない。
ライス無料とか、100円で食べ放題とかのサービス満点家系を体験しちゃうと、ちょっと手を出すのが躊躇される。
今、米は高いしね。
これが当然なのかと。
コーンもかなりたっぷり載っているし、味玉も小さめながらジャストな茹で具合だった。
チャーシューは厚みのあるバラロールが２枚。
焼き目が入っていて、表面は香ばしく、程よくやわらか。
券売機のトッピングチャーシューは１枚140円。
味玉が載り、ねぎもコーンも増量、海苔２枚、チャーシュー１枚増えるので、DXのプラス280円はちょっとお得。
後半は卓上のおろしニンニクをドバッと入れる。
この味噌は、想像通りニンドバが合うわ。
すり鉢なのだが、麺量は150gほどなので、スルっと完食。
コーンをすくっているうちに、スープもほとんど飲んでしまった。

太めの麺を使用した、みんな大好き札幌系味噌のデラックス盛り。
資本系の味噌にしてはかなりよくできていると思う。
そんなに安い感じはしないが、東京ではデフォ1100円は当然、1300円くらいになってきているので、まだ頑張っている方か。
気楽に入れる味噌の店って感じかな。
祝リニューアル。
機会があれば、別メニューも試してみたい。