最近、なんか食欲が凄くてね、リーマン時代末期は、毎日の痛飲に、油物を見ると具合が悪くなったり、固形物があまり喉を通らなかったりと、超体調不良だったんだけど、最近は痛飲がないので、すこぶる胃が元気！
　逆に太りだした(/ω＼)
　でも、昼の麺食いは止められない。
　今回紹介する店は、そう、ラメーン通なら誰でも知ってるよね。
　「永福町大勝軒」。
　あの山岸さんの「池袋大勝軒」ぢゃないからね。
　おいらをラメーン好きにした張本人の店のひ孫店。
　ここの店主、直系店の毛呂山町の大海軒で修業して開店した店とのこと。

　「永福町大勝軒」。
　昭和30年３月の開店以来、中華麺（ラーメン）一筋50年間にわたって行列が絶えない店。
　特徴は最強の煮干スープと、他店の優に２倍はある大盛り麺。

　なんでも、20年、30年と通いつめてるファンも多く、４代、５代にわたって通ってるファンもいるとか。
　この系列店の凄いところは、かつては、清潔感と水と氷、布巾（ふきん）の使い回しは無しとか、コップが綺麗で常に満タンかどうか目を光らせていること。
そして、発熱などの急病用に24時間の氷供給体制（←今はやってないところが少ないけど…。）。
　まっ、プラ箸になったりだんだんと現代ナイズされてはきてますけどね(^_-)
　それでも、おいらのお気に入りの店なのです。

　麺は、加水割合が高めな中細縮れ麺です。
　しっとりとした、やや柔らか目の茹であがりは、ここ「永福　大勝軒」系の特徴。
　滑らかな喉越しがいいですねぇ。
　この啜り心地、何故か優しさを感じさせてくれるのです。
　このスープには、ピターシの麺です。

　スープは、これでもかという煮干し系ベース。
　ラードと煮干し油で、スープの上に層を作っており、いつまでも熱いスープ。
　近くを通るだけで、ふと入りたくなるような一種の公害的な臭いは、一度食べたら、間違いなくリピーターとなる中毒性満載。

　具は、チャーシュー、小ぶりな海苔、メンマです。
　「永福　大勝軒」系が看て取れます。
　チャースは厚めでしっとりとした肉々しい歯応えのあるもの４枚です。
　むかしチャースに分類していいんじゃないかな。

　チャースとワンタンの人質交換が成立し、チャーシューワンタンめんの出来上がり！
　そこに、ある意味、チャースより好きな単品注文のマンメをどっさりと入れる！
　チャースは、トロホロではない…。
　以前に比べ、かなり柔らかいチャースに変わってきたヨ
　それでも、分類学上は、むかしチャースですかね。

　ホントは、中盛り食べたかったんだけど、今は人間ドッグに向けての減量作戦中。
　ここへ来たら、麺を腹いっぱい食べる…これが創業者「草村」氏の願いだったのです。