どうもです。店炊きを求め此方へ。朝昼食兼用になる9時頃に訪問。券売機に貼り付けてあった多め中止が無くなっていたので多めを申告したものの、やってないと返答。ヤワ申告に切り替えて提供を待つ。

※スープ
ちょい粘度ありの豚骨出汁は濃厚。胃袋に収まるとズシっと来る重厚さ。適度な醤油ダレを纏いパワフルな中にキレを内包する。水戸黄門の印籠の如く待ちわびた味わい。店炊きってやっぱり良い。

※麺
酒井製麺謹製の中太短めの麺。ヤワはモチっと食感が強化される。茹で加減は個人の好みの範疇で良い。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、味玉、ほうれん草、海苔。
ﾁｬｱｼｭｳはロース。マット感にあふれ肉肉しい。
味玉は十万石饅頭。『美味い、美味すぎる…』
ほうれん草はクタ。豚骨出汁に浮かぶオアシス。
海苔はごはんの供。

※ごはん
硬め炊きが標準。麺をカタメにして硬さを合わせるも良し、ヤワメにして対比を楽しむのも良し。
しっかり噛んで食べる機会が少ないからか、噛んだ記憶がまた食いに来たいを誘うのだろうか。

※総評
店炊きの良さを実感する一杯。
そして具材はゴー⭐︎ジャスにしない方がアクサダイレクトよりもダイレクトにスープを楽しめる気がする。


馳走になり申した。