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けんちゃんラーメン新発売
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コメント
こんにちは～。
しっかり炊かれた豚骨は良いですね～。
ギトギトしてないのもポイント高いですね。
やまこと | 2025年3月13日 14:29eddieさん、こんばんは。
こちらは店炊きですかね!?
価格は今時ですが辛子高菜があるのはポイント高いですね。
ケーン | 2025年3月13日 18:35やまことさん、コメントありがとうございます！
しっかり炊かれていてもしつこく無いので・・・
女性でも気いる豚骨？だと思います。
eddie | 2025年3月13日 18:36ケーンさん、コメントありがとうございます！
個人の店なので店炊きでしょうね～
辛子高菜はしっかり辛く、無料は嬉しいですよね。
次回は小ライスでタップリ辛子高菜を楽しもうかな？(笑)です。
eddie | 2025年3月13日 18:38こんにちは。
18℃もあって辛い物食べたら私も汗だく間違いなしです(>_<)
ちなみに、一昨日は青森でも15℃ありましたが、今は雪降ってます（笑）
poti | 2025年3月14日 14:41potiさん、コメントありがとうございます！
辛子高菜で汗・・情け無いやら悲しいやら（笑）で
神奈川も数日前は凍える寒さで、今日の車内はクーラー付けてました。
eddie | 2025年3月14日 16:00Eddieさん、
替玉にタレが絡まっているのは良いアイデアですね。
絶対に薄まっちゃいますもんね。
まなけん | 2025年3月15日 06:46まなけんさん、コメントありがとうございます！
替玉にタレは他店でも経験ありますが・・
良いアイデアですよね〜
でも最後はアブラそば（笑）調に。
eddie | 2025年3月15日 08:01本格的な豚骨ラーメンと言ったら私は稲田堤駅の「コハクノトキ」ですね😉
こちらも替え玉のタレを前もって絡めてくれてるのは嬉しいですね✨
川崎のタッツー | 2025年3月15日 11:39川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
しっかり炊かれてクドサの無い豚骨は旨い！ですよね〜
eddie | 2025年3月15日 11:42
★スープ・・・豚骨はしっかり炊かれて旨味が十分にあって少し乳化してますがアブラはほどよくスッキリです。タレはほどよいショッパさで出汁のアシスト役的に主張。途中卓上調味料のニンニク・すりゴマ・辛子高菜をポイントで試しましたが・・辛子高菜とニンニクが合うので、入れては啜り（笑）楽しみました。辛子高菜がしっかり辛くて辛さに弱い僕はジンワリ汗（笑）が。
★麺・・・・・細めのほぼストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、ザクザクのパツパツでスープとの相性は良いですね〜量は110gと少ないので、替玉をカタで頼み（タレを絡めて提供）量はやはり110g
★具材・・・・チャーシューは薄いですが大きいのが1枚、控えめな味付けで薄いので食感というよりペロリと食べます、木耳のコリコリ感はスープに良いアクセント、後は青ネギ。
★なんちゃって感の無い本格的な博多豚骨でしっかり炊かれていながらスッキリ飲み易いので女性客もいました。店は店主さんと女性店員さんで、テキパキと丁寧な接客です。