2025年3月6日（木）

霧雨が降る曇り空の中10:42駐車場に到着。

店主にご挨拶を済ませ、福袋の小ラーメン使用のため、券売機でトドメ玉300円×2、玉ねぎたまご150円×3、お魚天国200円を購入して開店待ち19番目に接続。
TKM"(ﾉ*>∀<)ﾉ行くぜぇ〜‼️

10:51シャッターが上がり開店。中待ち4番目で待機。

11:05製麺助手より食券確認がありたまごの数を確認される。
5個でお願いします‼️(￣^￣ゞビシッ‼️

11:14長い方のカウンター角から2番目に案内され着席。
食券を置くと、厨房では洗面器丼にはグル、フライドガーリック、カエシが入り、寸胴付近にはグルとカエシが入った大丼がスタンバイ。

奥では製麺助手がたまごを黄身と白身に分け、シャカシャカとメレンゲを作ってくれている。
ありがとうございます‼️m(_ _)m

店主が固形アブラとスープを注ぎ、製麺助手の麺上げ開始。
たっぷりの麺を冷水で締め、卵黄、メレンゲ、刻み玉ねぎがトッピングされ製麺助手より「TKM」が到着。
その際、「魚粉、麺にかけますか？」と聞かれるも、盛り付けの美しさに惚れ、今回はヤサイにかけていただくことに。

続いて店主が大丼にブタとたっぷりのヤサイを盛りつける... が、量が足りなかったらしくもやしの袋を開け茹で釜に投入。
えっ (;ﾟДﾟ)⁉️ いや、もう十分ですけど…

茹で上がったヤサイをトングで掴みガツッと乗せニンニクとアブラをトッピングしたら魚粉をふりかけ11:22我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

洗面器丼の中央には、黄金に輝く「高品質おおとりたまご」の卵黄5個が鎮座。
周囲にはフワッフワのメレンゲ＆刻み玉ねぎが散りばめられ、まさにTKM界の王者の風格。
一方、大丼にはもう一杯ラーメンが来たのかと勘違いするほどの爆マシヤサイ。
ゴロゴロ固形アブラに魚粉がたっぷりとかかり、脂と溶け合ってまるで「きなこ餅」のようなビジュアル。
キャー‼️(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)めっちゃうまそ〜‼️

さっそく手前に鎮座するブタを確認すると魚粉にまみれた大判厚切りなのが3枚。ニンニクを添えて頬張るとジュワッと広がる豚の旨み、ホロリと崩れる肉の繊維、そして魚粉のコクがガツンと追いかけてくる絶品のおいしさ。
マジ(👍￣▽￣)👍神豚‼️

さらに麺の入っていないデフォのスープ＆魚粉でヤサイが驚くほどのうまさを発揮。もうこれだけ食べに来てもいいくらいの美味しさで、シャキシャキ食感＋濃厚豚魚粉スープ＋トロける固形アブラの三重奏が最高すぎてブタをオカズにあっという間に平らげてしまった。
麺なしスープ‼️(*>▽<*)すげ〜旨い‼️

続いてお待ちかねのTKM。
箸で卵黄を潰し、メレンゲ＆玉ねぎを混ぜながら天地返し。
ズバッと啜れば、カエシを吸った張りのある野猿麺に濃厚な卵黄が絡みつき激うま。
そこへザクザクとした刻みタマネギがアクセントを加え、シャキッとした食感が舌を刺激する。

その間にもメレンゲがふわりと全体を包み込み、まるで雲を食べているかのような軽やかな口当たり。しかし、その儚さの中にもしっかりとしたコクがあり、カエシの旨みとともに麺へと絡みついていく。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜シンプルなのにここまで美味い‼️野猿のTKM‼️最高だぁあぁぁ‼️‼️‼️

ズバズバと啜るたび、濃厚卵黄のまろやかさが舌にまとわりつき、カエシの風味がガツンと追いかける。
さらにフライドガーリックが隠し味のように深みを加え、豪快にかき込めばかき込むほど、その奥深さに引き込まれ、気づけば麺を完食。
やっぱTKMはo(>∀<*)oうめぇなぁ〜‼️

丼をカウンターに上げ皆さんにお礼を申し上げまた来ることを伝え退店。

濃厚な卵黄のコクとフワッフワのメレンゲ、ガツンとくるカエシの旨みが麺に絡み合う至福の一杯でした。

ごちそうさまでした。