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【百名店】「支那そばや」の味を継承する鶏と魚介スープに感激!!「支那そばや 本店」で腕を磨き、故佐藤実さんから店を任され07年に独立して開業。【注文】塩ワンタンメン¥1350【スープ】鶏ガラ、丸鶏、鰹節、干しエビ優しい旨味のあるスープに揚げネギと長ネギの風味が加わり一気飲みに表面に鶏油が張りいつまでも熱々。【麺】細ストレート 自家製麺北海道産の3種の小麦粉を使用して柔らか目に茹で上がっているが表面は柔らかく芯はあり腰も感じられて旨い。【具材】のり、メンマ、チャーシュー、ワンタン、 ネギワンタンも自家製でツルフワでツルット啜れて旨い。
トシ
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
「支那そばや 本店」で腕を磨き、故佐藤実さんから店を任され07年に独立して開業。
【注文】塩ワンタンメン¥1350
【スープ】鶏ガラ、丸鶏、鰹節、干しエビ
優しい旨味のあるスープに揚げネギと長ネギの風味が加わり一気飲みに表面に鶏油が張りいつまでも熱々。
【麺】細ストレート 自家製麺
北海道産の3種の小麦粉を使用して柔らか目に茹で上がっているが表面は柔らかく芯はあり腰も感じられて旨い。
【具材】のり、メンマ、チャーシュー、ワンタン、 ネギ
ワンタンも自家製でツルフワでツルット啜れて旨い。