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「チャーシュー麺、生卵」@ともちんラーメンの写真3月9日(日)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
まさか降雪によりゴルフ場はクローズ。そうなると心を癒すにはラーメンしかない。
記憶よりも豚骨感は感じないスープで、かなりあっさり。しかしチャーシューから溶け出るエキスで徐々に旨味は増し、後半に向けて尻上がりで良くなる。

麺は中太麺。
平打ちのストレート麺は加水率が高い。このため、食感は軽やかで喉越し良く、抵抗感少なくいただける。麺とはすするものだなと改めて実感。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは赤身がしっかりとしたもので、見た目よりもあっさり。味付けはしっかりなので、ご飯のお供にも申し分無い。
今回は腕白に生卵とライスでTKG、そしてビールも頼み、大満足。

ごちそうさまでした。
待ち行列:空席1割
訪問時刻:13:05
食始時刻:13:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

昼からビールをオーダーなさってる時点で、この一日は不貞腐れて無駄に過ごしてやるんだぜ!と言う、情熱的な気概が感じられましたw
またチャーシューメンにしてしまった…肉の量、相変わらず超多いっすw

Dr.KOTO | 2025年3月30日 15:05

TKGをチャーシューでかっこみ、ビールで流し込む、これはこれで良かったなと思える1日でした。安いですけど 笑

バフ | 2025年3月31日 20:00