根津の新店
蟹専門のお店

南品川から始まった麺活のラスト、夜の部。
最後に狙ったのは、今月10に開店したこちら。
蟹らーめん専門店で、店名も横文字。
これは面白そうだと思いBMしていた。

店は千代田線の根津駅近く。
町田からの帰りにあつも通る駅だが、この日もJRの乗り降りフリー切符。
時間もあるし、上野駅から歩くことにした。

花見の準備中の上野賜公園公園、国立西洋美術館、東京都美術館、東京学芸大学美術館等々。
茨城県人にとって馴染み深い上野は、上野駅近くやアメ横の庶民的な印象の方が強かったのだが、改めて落ち着いたハイソな場所だったんだなと。

1.7kmを30分ほどかけてゆっくり歩き到着。
根津駅近くの古くからの街並みに溶け込むような洋風な店舗。
看板はそれほど目立たないし、横文字なので、通り過ぎる人たちは、ラーメン屋だとはなかなか思わないだろう。
レンガ風のタイルにかけられたメニュー表を改めてよく見て、「ああ、ここラーメン屋か」と初めて気付く感じかな。

ほぼ定刻にオープン。
ダンディな感じの店主さんらしき壮年男性と若い女の子、２人での営業。
店内も渋いカフェ風。
店内の雰囲気も、ラーメン屋という感じじゃないね。

後会計式。
DINNER MENUは、「淡麗蟹そば」、「蟹肉と蟹味噌のまぜそば」、「蟹とトマトのまぜそば」の３種。
LUNCH MENUもほとんど変わらないが、夜はトマトが加わる。

蟹肉と蟹味噌がやたら美味しそうだが、写真を見るとあまり映えなそうだったので、唯一の汁そばである表記メニューを注文。
ビールは、東京のクラフトビール「COEDO」。
もう今日はアルコールはいいかとも思ったのだが、ついそちらも注文してしまった。
900円＋600円、計1500円也。

「ビールは伽羅と鞠花がありますが、どちらにしますか？」とお姉さん。
全く分からないので、「どう違いますか？」と聞いてみる。
伽羅は少し苦味が強く、鞠花は、フルーティーらしい。
漢字は後から調べて当てているので、「マリファナ」に聞こえてちょい警戒したが、それならと、「鞠花」でお願いした。

すぐに出されたのは、緑色のラベルの小瓶と大きめのグラス。
注いで飲んでみると、実にフルーティーで爽やか。
これは飲みやすい。
クラフトビールは、味が強めなものが多くて抵抗があったが、これはいいね。
後で調べたら、定価は345円。
ラーメン屋さんのビールは、原価を５割以内で抑えている店が多いので、600円はかなりお安めかな。
（一般的なビールの中瓶は、酒屋だと300円未満で売っていることが多い）
ビールから遅れることわずか２分で提供されたのは、具がオシャレに盛られた蟹香る一杯。

麺は、加水率高めの平打ち中太微ウェーブ。
しなやかでつるプリとした食感。
清湯にこの麺を合わせてきたセンスにまず一票。
私が大好きなタイプの麺だ。
スープは、初動から蟹がガツンと香る塩清湯。
いやぁ、まさに蟹という感じ。
動物系は使っていたとしてもサポート程度。
あくまでも蟹の香りと旨みが前面に出た塩清湯に唸る。
ああ、美味いなぁ。
この日５杯めだが、疲れ気味の胃にもしみじみと沁みる。
具は、焼きトマト、青菜、蟹の身、大葉、チャーシュー。
トマトは、スライスしたフレッシュトマトを焼き上げたもの。
トマトは、子供の頃は苦手だったが、大人になってからその魅力に気付いた。
生感が程よく残る焼きトマト、好きだよ。
青菜は空芯菜かな。
具材として生の空芯菜を載せる店は初めてかも。
そのセンスが面白い。
蟹のラーメンも、蟹の身が載る店ばかりじゃないが、身を載せているのも一つのポイント。
ズワイ蟹のほぐし身かな。
スープにはしっかり蟹感があるので、ズワイ蟹だけじゃないと思うが、身を食べるならズワイだね。
蟹のラーメンを食べている感がアップする。
チャーシューは、豚肩ロースのレアが２枚。
これも、このシャレラーメンによく合っている。
麺量は150g程度かな。
固形物完食。
スープもほとんど飲み干した。

蟹の風味に溢れた、シャレた洋風の蟹塩。
いやぁ、想像以上＆期待以上。
昨今、高級素材を使ったラーメンは、新店でも1200円とか1300円は当然の感覚。
蟹の身とチャーシュー２枚が載って900円は、神価格では？

ラーメン屋の親父さんらしくない、マスター的な上品な店主さんだったので、「ラーメン屋じゃなく洋食出身ですか？」と聞いてみると、いやいやいや、ガチガチの元ラーメン屋。
「東池袋の志奈そば 田なかで店長をしていました。」とのこと。
ねぎもメンマも載らないラーメンらしからぬ一杯だったので、意外だった。
本店には行きそびれているが、秋葉原にあった「second」には行っている。
そう言えば、アンチョビ使った洋風メニューとか出す系列だったな。

あまり宣伝はせず、ひっそりとオープンしたとのこと。
上質な蟹メニューを、この価格で出すハイコスパ店。
一つきっかけがあれば大ブレイクしそうだ。
機会があれば再訪し、蟹肉と蟹味噌のまぜそばでクラフトビールをいただいてみたい。

この日の麺活はこれで終了。
５店全てでアルコールも飲んだが、５杯めを夜の部にしたこともあり、無理なくいただけた。
まだまだ、１日５杯はいけそうだ。