地下鉄箱崎線「呉服町駅」から徒歩約9分、神屋町に店を構える人気店。
博多のラーメン専門店としては珍しく「酸辣湯麺」を主力商品として提供している。
店構えは黒と白を基調としたラーメン屋さんっぽくない外観だが、中華そばと書かれたデカイ提灯がぶら下がっているので、すぐ見つかるだろう。
店内は黒と木目を生かした落ち着いた雰囲気。座席はカウンター4席、2人テーブル×3卓の合計10席とコンパクト。
自分が訪問した時は、このキャパを男性2人と女性1人の合計3名で捌いていた。
メニューはメインの「酸辣湯麺」の他に「中華そば」と「まぜそば」が用意されている。「中華そば」をオーダーする人も多いようだ。
お得なランチセットとして「明太子ご飯」「餃子4個＋小飯」「まかない丼」との組み合わせが可能。
とりあえずカウンターに腰掛け、「酸辣湯麺 1000円」を口頭オーダー。支払いは後払い。
暫し待って提供されたラーメンは、インスタ映えするであろうラー油グルグル系。
添えられた巨大なレンゲは、レンゲの中でミニラーメンを作るためだろう。
スープはトロミのお陰で熱々。見た目ほど辛味はキツく無く、酸味も角の立たない良い塩梅。ブラックペッパーがピリっと味を引き締め、溶き卵が絶妙なフワフワ感。
製麺屋慶史謹製の極細ストレート麺はソーメンの如き細さ。加水率低めでスープとよく絡む。
タケノコ、キノコ、豚肉等の具材は細かく刻まれ、麺を持ち上げると勝手に一緒に付いて来る。
麺と具材が一体になりつつ、食感の違いが良いアクセント。
卓上調味料はコショウ、花山椒、一味唐辛子、お酢にラー油。花山椒は当店オリジナルブレンド品。
途中で花山椒を少々投入してパンチを出しつつ、最後まで美味しく頂いた。
開店ダッシュの訪問時には前客7人だったが、帰る頃には満席＆行列に。流石人気店だ。