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浜田山の新店。3/15オープン日に訪問。店主はらぁ麺やまぐちにて6年間修行。スープは一口目、表面に浮かぶネギ油がインパクト有り。新鮮な鶏出汁の分厚さと、後味に貝由来の余韻が残り、奥行きが深く非常に美味い。チャーシューの上に乗せられたペーストを溶かすと、味がより深化し2段階の味が楽しめる。麺は羽田製麺所による中太麺を手もみにて縮れを入れており、しっかりとスープを引っ張ってくれる。麺量もあり満足感は高い。店の雰囲気、接客共に良く新店とは思えないクオリティ。塩やつけ麺、混ぜそば提供の予定があるようなので、今後も目が離せない新店がオープンした。
知的な野人
Max
ゆずやん
ぴろリポ
りるは
カズオ
3/15オープン日に訪問。
店主はらぁ麺やまぐちにて6年間修行。
スープは一口目、表面に浮かぶネギ油がインパクト有り。
新鮮な鶏出汁の分厚さと、後味に貝由来の余韻が残り、奥行きが深く非常に美味い。
チャーシューの上に乗せられたペーストを溶かすと、味がより深化し2段階の味が楽しめる。
麺は羽田製麺所による中太麺を手もみにて縮れを入れており、しっかりとスープを引っ張ってくれる。麺量もあり満足感は高い。
店の雰囲気、接客共に良く新店とは思えないクオリティ。
塩やつけ麺、混ぜそば提供の予定があるようなので、今後も目が離せない新店がオープンした。