Item: らぁ麺すぎ本 丸の内店
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

丸の内ブリックスクエア B1Fの『らぁ麺すぎ本丸の内店』に訪問。　オープンは2025年1月28日。　「らぁ麺すぎ本」は2013年中野区鷺宮で創業し2020年横浜市青葉台に移転。　店主はラーメンの鬼と称された佐野実氏「支那そばや」最後のお弟子さんで、こちらは本店に次ぐ2号店。　「塩ワンタンらぁ麺」を＋200円の本店サイズ（大盛仕様？）で注文。　多少時間が掛かって着丼した「塩ワンタンらぁ麺（本店サイズ）」。　清湯塩味のスープは鶏がメインの動物系と魚介の旨味がバランス良く出たスッキリ淡麗。　シャープさもありキレとコクも味わえる。　しなやかな中細ストレート麺は適度なコシと食感が楽しめる。　本店は自家製麺ですがこちらもそうなんですかね。　肉餡が詰まったワンタンも下味しっかりで、最後まで美味しく完飲完食。　本店まで行かずともこのクオリティが食べられるのは嬉しい限り。　再訪して醤油を含め他のメニューも楽しんでみたい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/28350757.html