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「【限定】煮干温麺と貝の濃厚つけ汁 1300円」@煮干結社 弘前店の写真R7.3.25(火)18:00 煮干結社さんでラーメンとつけ麺が同時に楽しめるNewスタイルの限定が提供されるとのことで久しぶりの夜麺活。仕事終わりに出社です。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

ますは麺から。麺は煮干スープに浸っており具も普通のラーメンと同じように入っているので、普通に考えたらこれで完成した煮干ラーメン。煮干感のしっかりとある清湯スープで、煮干好きにはたまらない味。麺はモッチリした太麺で、スープと相性バッチリです。具はチャーシュー、海苔、天かす、うずらなどで、うずらはサービス。いつもありがとうございます。どの具材も相性いいですが、特筆すべきは天かす。天かすと煮干清湯は合いますね。

続いてつけ麺としていただきます。つけ汁は濃厚なペースト状態の貝つけ汁で、貝には浅利、帆立、牡蠣。初動の香りは牡蠣が優勢ですが、後味は浅利や帆立が出張し、少しクラムチャウダー的な感じも。麺との絡みもバッチリで、麺が煮干スープに浸っているので煮干の旨味も合わさっていきます。途中で煮干スープを入れながら食べていくと、味の変化も楽しめ、最後は煮干スープを割スープにして、どちらのスープも完飲です。なお、このつけ汁には豊盃の純米大吟醸が使われています。豪華!

煮干結社さんらしい新しいタイプの一杯に大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは
こんなのずるい合わせ技!!
こういうの今後流行るかも!
1+1=2以上に楽しめそうです

キング | 2025年3月26日 14:02

どもです。
本来は濃厚煮干しが食傷気味でしたが
クラムチャウダーの貝の旨味と思えば
喜んで食えそうです。

こんにちは。

汁そばは煮干し、つけ汁は貝なのですね。
これはまたスープ割りし甲斐がありそうです。

glucose | 2025年3月26日 15:20

こんにちわです

また煮干結社さんは凄い限定を出して来ましたね。
単品でも完成された煮干しラーメンに貝のつけ汁とは食べて見たくなります。
煮干結社さんやチリエージョさんには驚きます😄

黄門チャマ | 2025年3月26日 15:36

チャレンジャーですよねー🤣
なんというジャンルのつけ麺なんでしょうね。
塩分取り過ぎないか心配です😅

NORTH | 2025年3月26日 16:49

こんにちは!
凄い創意工夫ですよね~
つけ汁がとっても濃厚そうな雰囲気で・・

eddie | 2025年3月26日 17:22

最初ラーメンかと思いましたw
ラーメンと同じようにたっぷりスープ入ってつけ汁って
ほぼない提供の仕方ですね〜昆布水以外では
つけ汁の方は貝汁ですか〜そんな融合タイプウマイでしょうw

右京 | 2025年3月26日 18:15

こんばんは😃

和え麺からのつけ麺はたまに見かけますが
ラーメン→つけ麺は初耳ですね。
温麺と見ると宮城白石の素麺を連想しますけど🤣

としくん | 2025年3月26日 21:42

こんばんは(^-^)

こんなの美味しさの反則じゃないですか~!(^▽^;)
しかもこんなの両方完飲したら...toofo...(^▽^;)

...あ、決まり次第連絡しますw

みーこ | 2025年3月26日 22:02

こんばんはぁ~♪
煮干ラーメンからの貝出汁つけ麺ですか。
凄いことやりますね。こんな限定見たら行っちゃいますよね。
この後はNKKですか?( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2025年3月26日 22:20

こんばんは。
貝のつけ汁がメチャ濃厚そうですね。
汁そばの方が清湯なのでバランスするんですね。

kamepi- | 2025年3月26日 22:20

煮干ラーメンにつけ汁が付く感じなんですね
つけ汁は貝ってのごいいてすね
和えつけもとちょっと違うし
アイディアがすごい

RAMENOID | 2025年3月27日 05:11

貝つけ汁が絡みやすいぺーストなのが良い感じです。
これがついての1300円はお値打ちかと。

こちらのポスト数、私の稲荷屋に迫りましたね。
近いうちに抜かれる事は明白です笑

おゆ | 2025年3月27日 07:48

こんにちは!
今回も凄くうまそうですね。
青森に行った時は絶対に行きたいお店です。

麺’s | 2025年3月27日 13:36

こんにちわ~

パッと見はつけ麺に見えませんね。
そのままでも煮干ラーメンとしていただけて、
濃厚な貝のつけ汁も楽しめるって堪らないですね~♪

たく☆ | 2025年3月27日 15:03

potiさん これはたまらないやつですかね。煮干と貝、具材も豪華で垂涎ものです。

ЯAGE®︎ | 2025年3月28日 07:56

こんばんわ〜!

そのまま食べても完成度高いラーメンですが、濃厚な煮干しの汁で頂くつけ麺も美味しそうですね。
一度に二度美味しい。最高ですね〜♪

バスの運転手 | 2025年3月28日 20:49