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2025年3月26日（水）13:30過ぎ入店すると挨拶とともにオススメメニューでの声掛けが。券売機で食券購入。3、4人の先客。「狼煙 大宮店」は15人くらい並んでいました。急いでいる日はこちらがありがたいです。スタッフ3人。任意の席に座ります。お水はセルフ。卓上には胡椒と七味、酢と思われるものが。厨房2人の連携ですぐに着丼。まろやかスープで節系が強めな印象。後半に味変しやすいベース的なスープです。麺はちぢれの太め。多加水系でモッチリした食感。噛み噛みするので食べ応えあります、美味しい。お肉は2種類。脂身ありのロースと、鶏ムネのレア系。どちらも特徴あるお味で、両者のギャップを楽しみながら美味しくいただきました。穂先メンマのような。根元はスジ強め、ムキ忘れでしょうか。ネギは大きめで固め。海苔はちょっと薄色系。次回は何かトッピングも付けたいと思います。ごちそうさまでした。
tak2626
Lv84VW
のぼった
キング
13:30過ぎ
入店すると挨拶とともにオススメメニューでの声掛けが。
券売機で食券購入。
3、4人の先客。
「狼煙 大宮店」は15人くらい並んでいました。
急いでいる日はこちらがありがたいです。
スタッフ3人。任意の席に座ります。
お水はセルフ。
卓上には胡椒と七味、酢と思われるものが。
厨房2人の連携ですぐに着丼。
まろやかスープで節系が強めな印象。
後半に味変しやすいベース的なスープです。
麺はちぢれの太め。
多加水系でモッチリした食感。
噛み噛みするので食べ応えあります、美味しい。
お肉は2種類。
脂身ありのロースと、鶏ムネのレア系。
どちらも特徴あるお味で、両者のギャップを楽しみながら美味しくいただきました。
穂先メンマのような。根元はスジ強め、ムキ忘れでしょうか。
ネギは大きめで固め。
海苔はちょっと薄色系。
次回は何かトッピングも付けたいと思います。
ごちそうさまでした。