前日分。オープン前に７～８人の並び。看板がなければ昔ながらの飲み屋の集う雑居ビル内なんで案外迷う。店内は、以前は高級Barなんじゃないかと思われるくらいゴージャスな雰囲気をかもしだしている。

麺は国産小麦のブレンドだそうで、
柔らかくしなやかなチュルンとしたブツは、麺自体旨い。

スープは、ブランド地鶏４種のミックス、カエシは海塩５種類のブレンド、さらには魚介は１０種以上からダシを取って動物系とミキシングして何とも贅沢で盛り沢山である。こんだけ多種多様で味が濁らないのが不思議。やっぱ店主の腕っぷしというところか。油は効果的に使っているんだろうけど、あまり感じない。

上品な中にも複雑な旨味が絡みあい、相乗効果を産み出している。何度か行かないとよくわからないと思うが。

具材は、低温調理チャーシュー、鶏チャー、鶏の照り焼き、味玉、筍、ネギ、香り付けのフライドオニオン、ドライトマト🍅

飲んだ〆には、もったいなさすぎるラーメンですな。限定は大いに気になるところ。大変ごちそうさまでした‼️