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コメント
こんにちは
日本酒に合うTKMですね
メレンゲ状態で出す手間隙が
こちらならではな気がします
これに和風トッピング間違いなしですね
キング | 2025年3月31日 12:36こんにちは！
白身をメレンゲ状にしてるんですね。
目玉焼きがのってるのかと思っちゃいました😆
NORTH | 2025年3月31日 13:17どもです。
白子ポン酢が合ったら永遠に飲めます（私は有限）
メレンゲはラーメンでは経験ないです。
想像できません。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月31日 14:25Potiさん、
これは立派なメインディッシュになりますね。
お酒とともにもよさそうです。
まなけん | 2025年3月31日 16:44こんにちは！
卵白を・・・アイデアですね～
確かにお酒が進んじゃい(笑)そうですね。
eddie | 2025年3月31日 17:38こんにちは。
山田錦の日本酒って最近見かけるようになりました。
自分は鱈とフグの白子の違いがよくわかっていないです。
glucose | 2025年3月31日 17:50こんばんは
ラーメンマニアの聖地に成りそうな勢いありですね。
ハイボールとのマッチングも良さそうで😀
あひる会長 | 2025年3月31日 18:42こんばんはぁ～♪
白子は河豚の焼き白子が一番好きです😉
天ぷらもいいですね。
ＴＫＭも長尾さんにかかるとひと手間かけた
独特な一杯になりますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年3月31日 20:33こんばんは。
痛風にならないように気を付けて下さいね～～
このTKMはひと手間かかってて流石長尾さんと言った感じです。
kamepi- | 2025年3月31日 21:25こんばんは(^-^)
白子かぁ～...苦手なんだよなぁ(^-^;
でもこのふわふわ卵、とろろにも見えちゃう感じでととろかけ麺みたいな。
これらメニューはもうtoofooまっしぐら～♪w
みーこ | 2025年3月31日 22:22白身をメレンゲにするとは、手間をかけますね
ふわふわ食感のTKM、食べてみたい
今度自分で作ってみようかな
RAMENOID | 2025年4月1日 05:16おはようです
白子は鱈ぐらいしか食べた事がないかもです。
TKMも一手間かけていますよね。
白身のメレンゲは見た事がないです。
ファッとしていて口当たり良さそうですね😄
黄門チャマ | 2025年4月1日 05:40おはようございます😃
結局夜も舞い戻るんですね笑
普段津軽煮干し漬けなのにこんな食事してたら
間も無く発症でしょう🤣
としくん | 2025年4月1日 07:48おつまみの写真に、いいね！しましたよ笑
標題も、ならではのアレンジが施されていますね。
おゆ | 2025年4月1日 07:53こんにちわ～
卵白がメレンゲ状になってたりして、個性的な感じがしますね～。
TKMってそんなに惹かれないんですが、コレは食べてみたいですよ！
たく☆ | 2025年4月1日 12:39うわぁ～！
相変わらずツマミが美味しそう♪
そして、コレっ、絶対好きなやつですよ。
バスの運転手 | 2025年4月3日 15:56
と飲んでいると常連さん達も来店され乾杯。食べ物はあん肝ポン酢を追加です。なんか尿酸値上がりそうなオーダーになっちゃいました（笑）。料理写真もUPしました。では〆のラーメンへ。今回はTKMです。
TKMといっても普通の卵ではなく、卵白をメレンゲ状にしたふわっと感を楽しめるTKM。タレは煮干も効いたキレのある醤油ベースのタレで、麺はうねりのある中太の平打ち麺で、弾力があります。麺にしっかり味が絡みお酒が進んじゃいます。ハイボール追加してよかった。全体を混ぜると黄身の濃厚な味が絡み、ふわふわのメレンゲの食感も全体に馴染んで美味。
具はチャーシュー、海苔、ワカメ、鰹節。和風なトッピングが多く、チャーシューは細切り。海苔や節の相性が特によく、最後は残ったタレも飲み干しお会計。
ふわふわ卵を楽しめる新しいTKMに大満足。どうもご馳走様でした。