今日は東上野で遅くまで仕事。
帰りが小雨で寒かったので、
２度目の此方へ。。。

今回はデフォルトではなく、
「麺硬め・スープ濃いめ」を選択。

そして前回旨かったホウレン草と
岩海苔をトッピングしてみた！

麺の硬めは損傷なく美味しかった。
ホウレン草もスープを冷ます事も
なく新鮮で美味しかった～！

岩海苔は量も多くてスープが真黒。
でも臭味も皆無で旨かった。。。

ただ～、スープ濃いめは此方の元々
あっさり系の仕様が濃くなった事で
少々バランスが崩れたか、デフォ
より美味しさを損ねた印象・・・！

それに、豆板醤を入れたもんだから
余計にあっさり系を壊した感じ…。
だから、え～い！とニンニクも追加。

そして、小ライス。
此方は家系定番の胡瓜のかっぱ漬け
が無い！なので仕方なくニンニクの
醤油漬けや高菜漬けを乗せるも、
いまいち家系スープにはどうかな？
…ってことで、いまいちだった！

あと、、、
此方は接客が素晴らしい！！
でも、うるせ～中国人客が多くて
よけいに『一蘭』っぽくていけない。

上野も浅草に負けず中国化しとるな。

ご馳走様！