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「焦がし醤油ラーメン」@ラーメンニキ新橋の写真2025-60杯目(3月13杯目)
🍜◎焦がし醤油ラーメン
🏠ラーメンニキ 新橋
🗾東京都港区新橋3-16-9
🏢共立ビル 1F
🚉新橋駅🚶2分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 X
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2025/3 祝日昼 初訪問

武蔵家系列で23年ご修行された方が2025/1に独立
営業時間がクセありすぎ笑
7時~14時、21時~朝6時

0850頃到着し先客1名

◎特製焦がし醤油ラーメン[全部普通]¥850

家系のように麺の硬さ、味の濃さ、油の量を指定可能で、全部普通でオーダー
鰹香る清湯スープと、なんとマー油のペアリング❣️
そう、熊本いたとき、豚骨以外にも使えばいいのにと思った😆
(担々麺とかきっと合う)
鰹香るあっさりスープにコク深いマー油がナイスマッチング👍

菅野製麺所の麺は約2mm弱□のストレート中細麺

具材は豚肩ロースレアチャーシュー、細メンマ、九条葱、マー油

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