20:00頃 再訪。

3代目になってから4/1で5周年とのことで、御祝いも兼ねて定訪〜

先客8名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

食券を高台に置きコートを脱いでいると「麺少なめにしますか？」と聞かれ「お願いします！」と返答…言い忘れていたので助かりました^^;

３代目の伊澤店主ワンオペで着席とほぼ同時に出されたのは冷えたグラス＆スーパードライ中瓶、直ぐにサービスメンマのアテもいただけ一人祝杯〜♪
程好い塩味が効いたシャクシャクメンマがビールの良きアテで^^!

着席後18分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラキラと表層を浮かぶ香味油と名古屋コーチンベースで魚介乾物がサポートする膨よかな旨味がタップリと抽出された出汁に、円やかマイルドな塩ダレが塩梅ジャストで調和したジンワリ身体に染み渡るバランス型の大変美味しい適温熱々淡麗塩スープで…レンゲとニヤニヤが止まらず^^;

微細な粒々が薄っすらと確認できるたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、ロングカットの小麦香る靭やか滑らか自家製完熟麺に微塵切りネギ＆揚ネギが程好く絡んで…メッチャ美味しく啜れちゃいます♪

柔らか仕様の大判豚ロースチャー、シャクシャク食感の味付け良い板状メンマ、鮮やかな緑色したシャッキリ茹で加減の青菜、黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロ〜リ状の半熟煮卵、何れも秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました♪

ショリショリ食感の微塵切りネギに増量した香ばしい揚げネギがナイスアクセントで、ジックリと味わいながら啜り続け最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

先日某ラーメン店でバッタリ遭遇してましたが、お互い声掛けられず…を笑って話し、5周年おめでとうございます！と御祝いを言って気分良く退店〜^^

今後も変わらず定訪させていただきます！
ごちそうさまでしたぁ〜♪