天気も悪かったのですが早めなお昼で
先客も後客無し
店員さんは
ご夫婦らしき男女でお二人ともお若いです。
店主さんがトーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABOのご出身のようです。
なるほど～奥様がお寿司屋さんの娘さんなんですね♪
券売機はなくメニューを見て注文し後払い式です。
麺の基本メニューは節そば(塩・醤油)900円
で
魚の天ぷらがのる特選節そば(塩・醤油)1350円
その他に限定など…サイドメニューの節めし真っ赤卵も気になりますが
今回は節そば醤油900円と
お得セット麺×鮨　にぎり二貫450円をお願いし
SNSフォローして味玉をサービスして頂きました♪
早めな着丼！
(o^-')b !
アニマルオフで無化調な鰹節出汁スープです。
提供のタイミングで
｢鰹節をかけても宜しいでしょうか？｣とアナウンスがありました！
削りたての鰹節をふりかけてくれます。
「節そば醤油」は群馬県岡直三郎商店の生揚げ醤油ベースのようです。
ふりかけた鰹節は魚介の香りが増して甘酸っぱい
醤油の豊かな香りと共に食欲を刺激します。
Zzz♪
スープは乾物出汁や香味野菜を使用したと思える
和を感じる醤油清湯ですが香味油はオリーブオイルぽい？洋も感じられますが重たさなく鰹節効果か？魚介も感じる優しいスープ
(>_<)v
麺は加水低めな細ストレート
コシがしっかり感じられ小麦の風味豊かな麺ですね？情報によると製麺所は菅野製麺らしいです。
九段下時代の八咫烏さんの麺よりざらつき無くシットリしてますね。量は腹計りで140g位です。
( > < )v
チャーシューは低温調理なレアチャーシューで
肉々しい存在感はアニマルオフなので嬉しいですね♪
味玉はなかなかしっかりした白身にキミは半熟さありラーメンセンス感じました。
(>_<)v
豊洲市場から仕入れてる新鮮なネタを使用した
握り鮨はプチ贅沢感あり美味しかったです。
サクッと完食完飲です。
ご馳走様でした。
m(_ _)m