それは、平成20年から21年にかけて、日高屋で一番好きだったのが「とんこつニラ南蛮」。
　当時、確か「ニラキムチ」と呼んでいたと思うんですがね。
　それはともかくとして、このラーメンにネギをトッピングした一杯が、それはそれは好きでね。
　ある時、日高屋の本社で担当者とお会いした時に、この話をした覚えがあります。
　そんなニラキムチを使ったラメーンが、３月28日(金)より「とんこつニラ南蛮」として、期間限定で発売されました。
　2009年で販売を終了していた「とんこつニラ南蛮」ですが、この度16年ぶりに期間限定での販売となります！
　このニュースがリリースされて、これを待ち望んでいたのは、私ばかりではないでしょう。
　さぁ、16年ぶりの再会です(^^♪

　「とんこつニラ南蛮」は、日高屋のあっさりしたとんこつラーメンに、辛味の強い本場のニラキムチをトッピング。盛り付けはシンプルながらもそれがまたクセになる一杯。とんこつスープのクリーミーさとピリッとしびれるニラキムチのハーモニーが楽しめる」そうです。

　麺は、中華そば系で使われる中細の高加水麺です。
　やわ目の麺に豚骨は、ちょいとビミョーかな(^-^;
　粘着的なスープを纏ったためかもしれませんが、いつもよりやや軟めな食感。
　モチっとスルっとした特徴の汎用麺。
　現在、日高屋では２種の麺を使用しているけど、双方とも合わないことはないけど、出来れば豚骨用の第三の麺を開発して欲しいな。低加水でパサってポソったやつね。

　スープ汁は、「コクが決め手のクリーミーなとんこつスープ」だそうです。
　素の豚骨スープはというと、割と即席めん的な味わいかな。
　豚クッサーなしの万人受けする大人しい豚骨スープ。
　思わず「うまかっちゃん」を思い出しちゃったわ。
　そこに「ニラキムチ」が加わると、とんこつの輪郭がハッキリシッカリします。

　具は、ニラキムチです。
　潔（いさぎよ）いですね。
　量的には、十分満足できる量です。
　細切りネギをトッピー。
　やはり、ニラとねぎ…相性ピターシです。
　ニラと絡めて啜ったり、
　ネギも加えて、三位一体啜りをしたりと、いろいろと楽しめます。