この日は、自宅ワーク。
　いろいろな役職や顧問先が輻輳（ふくそう）してて、とにかく忙しい。
　だけど、心のバランスを必ずとることにしてるので、なんとかやっていられる状態…かな。
　そんな中、麺遊草子♀が、友達とランチをするとのことで、私と三女で、「啜り」に出掛けた。
　日高屋、「美味し過ぎないので飽きが来ずに通える」っていう凄い戦略をとっている企業です。
　私もそう思ってますし、気が付くと足が向いちゃうのです。

　「とんこつベースのスープに秘伝の辛味噌の旨味とラー油の辛味が絶妙にマッチしたつけ麺。麺は太麺を1.5玉使用」だそうです。
　盛り付けがちょっと雑なのが残念(/ω＼)
　見栄えも美味しさのうちなんですけどね。

　麺は、加水率の高い角刃切り中太麺です。
　通常のラーメンに比し、0.5玉増量されています。
　いつもの日高屋の味噌ラーメンなどに使われている麺で、私宵待草子的には、チェーン店の麺としては好きな麺です。
　高加水麺独特のチュルシコ感が、つけ麺にはピターシ！

　スープは、ピリッと辛みが残るシャばった豚骨スープです。
　軽くラー油がジャブを打ち込んできますが、豚クッサーは皆無なので、万人受けする味わい。
　高加水な麺との相性も悪くなく、スープともよく馴染みました。

　具は、チャーシュー、メンマ、わかめです。
　つけダレの中にはネギだけ。

　豚骨スープとシャキねぎって、割と相性がいいんですよ。
　あっ、自家製辛魚粉を忘れたので、「追い辣油」しました。
　ねぎと一緒に啜ったり、
　チャースと一緒に楽しんだり、

　あっ、そうそう、日高屋では割スープはありません…って、店員に訪ねたことはありませんので定かではありませんが…。