さんわた
ゴブリン
グロ
りょうま
麺スタ
horiさんわたさんの他のレビュー
65点
80点
75点
78点
77点
コメント
おいらの行動圏から大きく外れていて、全然再訪問のチャンスが得られていませんが、未だにご主人が現役と言うのは嬉しい話です。
数年前の昼はご夫婦の営業で、色々とご苦労話を伺う事が出来ました。高菜を注文して、それをライスに載せただけで「九州の人？」と突っ込まれたのには、相当驚きました。
また行きたいですね。
Dr.KOTO | 2025年4月13日 11:55コメントありがとうございます
お聞かせいただいたご主人の話は、昨年末に体調を崩して厨房には立ててないとの事でした。
何もしないと老けるからという事で、動ける限りで店の掃除などしているようです。
それで奥様と息子さんで厨房に入っているとの事でした。
年月が経つと色々変わってしまいますね
奥様とお話ししていて、方言全開で懐かしい気持ちになりました
さんわた | 2025年4月13日 14:58
当時は上京したてで、ちょこちょこお邪魔してました
◆総評 87点
当時と変わらぬ美味しさ
ライトな豚骨だがしっかり豚骨の旨みがあり深みのある一杯
◆麺
やや低加水のストレートな細麺
【硬め】オーダーした麺は適度な歯応えと小麦の風味、つるんとした喉越しを存分に味わえる
このスープだから麺の良さも引き立つのだろう
◆スープ
油っぽさはほとんどなく、ライトな豚骨スープ
しかし決して薄いなんて事はなく、しっかり豚骨の旨みが出ている美味しいスープ
これならいくらでも美味しく飲めそうで、スープもしっかり完飲
◆具
チャーシュー2枚、キクラゲ、青ネギ、海苔、トッピングの味玉で構成
チャーシューは程よく味付けされた豚バラ肉が2枚
キクラゲは少し太めに切られており、歯応え強め
青ネギもキクラゲも、デフォルトでこの量は大満足
海苔も香り高い厚みのある好みのタイプ
◆その他
訪問した時は奥様1人でお店に
北九州から上京したての時にちょこちょこ来ててーなどお話をして、ご主人のお話など色々お聞かせいただいた
今は厨房は息子さんとお二人との事
美味しい地元の味が楽しめる当店、末長く頑張っていただきたい
また時間見つけて訪問します