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コメント
オヤジさんが倒れたんですか
大変ですね
そりゃ応援したくなります
かなり響いたようで
私も博多はまた行きたいです
RAMENOID | 2025年11月8日 08:11グロさん おはようございます。
おっと銀二郎から連食ですか(汗)
(^^;
応援キャンペーンお疲れ様です。
こちら店前くると鼻にツーンとサクサク臭
しますが鼻がなれちゃうんですかねｗ
「フェード・イン！」
息子さんもライディーン分かる世代ですよね。(笑)
昼と夜とでは大変ですが末長く頑張って欲しいです。
p(^^)q
麺スタ | 2025年11月8日 09:00グロさん
こんにちは。
応援キャンペーンお疲れ様です。
高菜ラーメンもいいですねぇw
(^^)
こちらは先生も博多っぽいと認めているので基準に出来るいいお店ですね。
博多、自分も行きたいけど出張とか無くなってきたので無理かなぁ…
^^;
りょうま | 2025年11月8日 11:27RAMENOIDさん、こんにちは。
昼時は混んでいると聞いたので、夜営業の暇時で良い応援になったかなと思います。
本場の博多の豚骨と変わらない感じが良いですよね。
(^.^)
グロ | 2025年11月8日 13:12麺スタさん、こんにちは。
連食≧ついつい…(^◇^;)
此処は店前のクサクサが堪りませんよね。
息子さんは50代くらいだから、フェードインは分かるはずです。(笑)
営業時間が22:00まで通しになってたので息子さんに確認すると、夜は19:00〜24:00迄頑張るって言ってましたよ。
グロ | 2025年11月8日 13:18りょうまさん、こんにちは。
麺スタさんとりょうまさんが高菜炒飯オーダーしてたので、メチャ美味そうでしたので頼みたかったのですが、つまみ喰いのタイムラグが無くて…(^◇^;)
高菜炒飯は諦めましたが、高菜は外せないと思いトッピングしました。
高菜オーダーは正解でしたね。
グロ | 2025年11月8日 13:24こんばんは
博多豚骨、しばらく食べてません。
好みじゃないってのもありますが。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年11月9日 03:48もう5年くらい前でしょうか、訪問したのは。
チャリで行きましたので、ラストで五反田から長い坂が続き、かなりヘバったのが記憶に新しいですｗ
息子さんが昼営業も手伝っているとか聞きましたが、ご夫妻の年齢考えると…と思ってたところ、やはり50代半ばだとか。その年齢で深夜まで営業なんて、ホント大変です。
営業時間を絞ったスタイルに変わっていくかも知れませんね。
Dr.KOTO | 2025年11月9日 09:11とあ大さん、おはようございます。
ラーメン王国の茨城でも、博多ラーメンはそんなに店舗が無いですから食べ慣れないのもあるんですかね。
たまには臭い博多ラーメンも良いですよ！(^^)
グロ | 2025年11月9日 10:31Dr.KOTOさん、おはようございます。
五反田の坂道は国1ですかね？
それはヘバリそう…。
24時迄頑張るって言ってましたので、仕込みからだと何時間働いてるのかな？
夜は早い時間より呑んだ後、此処ですよね〜。
時間調整難しそうですね。
グロ | 2025年11月9日 10:47
本日は買い物帰りに戸越銀座の宿題店へ。
店主の親父さんが倒れて、女将と息子さんで切り盛りされていると聞き、応援キャンペーン兼ねてお邪魔しました。
18:30 到着
灯は付いていますが、暖簾は掛かっておりません。
通し営業のはずなんですが…早閉まいかと焦りましたが、息子さんがいたのでドアを開けて聞いてみると19:00開店との事でした。
店前で30分待つのも勿体無いので、戸越銀座へ町ブラしに行きます。
19:09 再訪
先客はおりません。
入店してカウンターを陣取ります。
券売機は無く、口頭注文の後払い現金システム。
オーダーは元々、デフォルトのラーメンとミニ高菜チャーハンと決め込んでいましたが、町ブラで少し腹が膨らんでしまい、自粛してオーダーは「高菜ラーメン¥900」ヤワメをお願いしました。
着丼を待ちます。
客は私だけのオンリーチャップリン！
カウンターは10席あります。
厨房は息子さんのワンオペ。
卓上アイテムは白胡麻、胡椒、醤油、お酢、辣油、紅生姜が置いてあります。
19:15 着丼
デフォルトのラーメンは、豚バラ肉、キクラゲの細切り、青ネギ、海苔が盛られて高菜は別皿で提供されます。
後は自分でカスタマイズして、高菜と紅生姜をフェードインさせ、白胡麻を振り掛けて完成です。
お店に入店前からスープの豚骨臭がバリバリしましたが、鼻が慣れたのか丼からは余り臭臭しませんが、旨みは濃厚で芳醇でございます。
麺は川崎の大橋製麺多摩謹製のようで、低加水極細ストレートのヤワヤワで、スープに馴染んで良い塩梅です。
欲を言えば高菜がもう少し量が欲しかったが、地元でも高菜は無料じゃ無くなって来てますから、仕方ありませんね。
19:23 完食
美味しかった。
こんなの食べたら、博多に行きたかぁ〜！ってなっちゃいますね。
まぁ博多に行くには遠過ぎて無理なので、此方でも臭臭な博多豚骨探しに行こうかな。
ご馳走さまでした。