mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12893193658.html

4月上旬、中目黒の炭火焼ＭＡＲＵを訪問。
ぼぶさんのラーメン紀行を見て興味を持っていたらＲＤＢの今日の一杯で大崎氏も取り上げていたので。

炭火焼MARUは2013年開店で屋号の通り天草大王を使用した炭火焼のお店ですが、昨年2月に訪問して鶏そばをいただきました。

場所は中目黒銀座商店街から横に入ったところで駅から徒歩3分位と至近距離。
大きな暖簾が目立ちます。
道路から階段を3段くらい下がって入店します。

麺は浅草開化楼の特製麺を使用。
店頭のA看板は「天草大王の親子麺」「天草大王鶏そばセット」

入店するといらっしゃいませと声をかけられ、カウンター席へどうぞと案内されます。
店内は、コンクリート打ちっぱなしのお洒落な空間で、右側が厨房で厨房前にカウンター8席くらい。
その後ろに2人卓×3、手前に半個室の4人卓×１，奥にもテーブル席複数あるようです。

カウンター席に着席し、メニューを確認します。

「天草大王の親子麺」「自家製ラー油担々麺」「鶏そば」「親子丼」の4種類で特上はトリュフが乗ります。口頭で「天草大王の親子麺（追飯50g付）」￥1280をオーダー。

店内は厨房に男女各1名、ホールにいるのが丸尾店主さんでしょうか。
卓調は具沢山自家製ラー油と黒七味。

5分くらいで着丼です。
店主さんが箸立てを指してご参考にどうぞという事でしたので参考にさせてもらいました。

大きな真っ白い店名入りの丼に正に親子丼のようなビジュアルです。
丼は大きい鳴門丼で追い飯の茶碗が元々小さいのですが、さらに小さく見えます。

汁そばと言うよりつゆだくのまぜそばの様な一杯の親子丼の頭の下から麺を引っ張り出していただきます。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

一口いただいてこの美味しさにビックリ！メッチャ美味しい！

麺は鶏そばの麺とは全く異なり中太の多加水ちぢれ麺。
茹で加減ジャストでモッチリして弾力があって美味しい麺ですね。
小麦の風味も高くかなり美味しい麺です。
浅草開化楼さんの麺でもかなり好きなタイプ。

そしてそのツユのおいしい事。
親子丼メインでスタートしたお店ですから看板商品。
それを麺仕立てにするとは中々考えたものですね。
やや濃い目の味付けで甘みが少なく大人の味わい。
天草大王のガラスープで割下を割っているとの事。

親子丼の説明を読むとこだわりの素材を使用しているのがわかります。

①鶏肉は熊本県産天草大王の肉を使用
②卵は徳島県産濃密たむらの卵を使用
③出汁は秘伝の割り下を天草大王のガラスープで割った極上出汁との事。

親子丼の中には天草大王の肉が結構入っており、その鶏肉のおいしい事！
弾力があって旨味がギュッと詰まっている感じで堪りません。

天草大王の肉は、天草に旅行に行った時にホテルの鉄板焼きでいただきましたが、その時は海鮮の伊勢海老とか鮑の鉄板焼きにに夢中であまり記憶にありません。😅

途中でお勧めの食べ方通り自家製ラー油を投入。
この自家製の具沢山ラー油は椎茸やホタテの貝柱などが入っておりこれも中々ですね。
ピリッとした辛味に旨味が詰まっており、ラー油とカエシを合わせたものの様に感じます。
このラー油欲しいですね。

麺をいただいた後は追い飯ですね。
追飯には最初に親子丼の頭を少し乗せておきました。
食べる時はこれにツユをたっぷりかけてラー油も加えるとメチャメチャ美味しい。

麺量160gくらいに感じ追い飯も50gを少ないので、もっと食べたかったんですが大盛もないしライスも無いのでFINISH。
メチャ美味しかったので1280円は破格に安く感じました。
親子丼も食べてみたいし担々麺も食べてみたくなりました。
これは想定を上回る美味しさだったのでお勧めです。
最後はpaypayで支払いを済ませ退店。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ