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１年振りの此方にして麺類とは７年振りの対麺である。今日は昭和町中華の担々麺を攻めたくて訪問！勿論此方での担々麺は初めて。たっぷりのスープは熱々でほんのり甘くて旨辛のテイスト。具材がメチャ寂しい。。。青梗菜の根っ子が少しと削ぎ切りされたクタネギが散らばっている。挽肉が数粒！🤣肉感がほぼ皆無なのが哀しい！麺は極普通の柔らか細麺。他には伝える特徴が無いのだけど何だか甘口のスープが後を引く…。後からピリ辛な口当たりが残るとても個性的な担々麺で面白い！ご馳走様。
おはようございます！ そういえば地元では昭和時期に担々麺なんて全然見かけなかったです、もしかしたらカップ麺で食べたのが人生初だったかもです(笑)
雨垂伊砂さん、こんばんは！ そうですね～！自分も初めて担々麺に出会ったのはいつだったのか全然覚えてないですね🤣 日本で担々麺を作って広めたのは陳健民氏とは言われてますし、汁ありの担々麺を開発 したのも陳健民氏だと「おいしんぼ」では書かれてましたが、自分は２回四川省に行って 調べたところ、汁あり担々麺を開発したのは香港に居た四川料理人だと分かりました！！
４門
甚平
親子三代
４門
ＳＰＡＲＫ影
麺類とは７年振りの対麺である。
今日は昭和町中華の担々麺を
攻めたくて訪問！
勿論此方での担々麺は初めて。
たっぷりのスープは熱々で
ほんのり甘くて旨辛のテイスト。
具材がメチャ寂しい。。。
青梗菜の根っ子が少しと削ぎ切り
されたクタネギが散らばっている。
挽肉が数粒！🤣
肉感がほぼ皆無なのが哀しい！
麺は極普通の柔らか細麺。
他には伝える特徴が無いのだけど
何だか甘口のスープが後を引く…。
後からピリ辛な口当たりが残る
とても個性的な担々麺で面白い！
ご馳走様。