2025-69杯目(4月3杯目)
🍜◎牛貝清湯醤油そば
🏠中華そば 流川
🗾東京都新宿区西新宿7-9-15
🏢新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル 1F
🚉新宿西口駅 🚶2分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 X Instagram
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2025/4 平日夜 初訪問

“俺の麺 春道”を前身とし、店長が店を譲り受け店主となり、2019年に屋号変えてオープン
姉妹店は中華そば仙道というスラムダンクなお店笑

1930に到着し先客1名
店内にスラムダンクグッズやポスター等は見当たらない

◎牛貝清湯醤油そば￥950

国産牛骨、国産鶏(丸鶏・鶏ガラ等)の牛鶏スープと、数種の貝の出汁をブレンドしたというスープをいただくと、
牛・貝・醤油がまさしく三位一体となったクリアーな旨味が秀逸で、牛のコクも感じられ美味😋
菅野製麺所の麺は約1mm□断面のストレート極細麺
歯切れのよい食感とむんと香る小麦感がナイスマッチング👍
具材は、豚肩ロースレアチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、葱
カイワレのアクセントもなかなか良き