土曜の昼、川崎の利八さんに行ってみました。
開店10分前くらいの到着でシャッターズの先客さんは三名と思ったよりは少な目。ほぼ定時にオープンとなりました。

雪が谷大塚の名店、葉月さんの出身で、本家は鶏清湯系に離船変更してしまいましたが、往年の濃厚MIX系のラーメンをいまでも味わえる貴重なお店です。

特らぁめん￥1､350を注文。
口頭での注文から配膳までは15分ほどでした。

サラリと濃厚な動物系白湯に鰹が強く効いたスープですが、無化調だけに醤油ダレはマイルドで、クセのない後味です。同門のきりきり舞と比較すると、上品なテイストですね。
自家製の麺は加水率低めかぶちぶちと途切れる感じですが、歯ごたえもほどよくパワフルな太麺。麺量も茹で前180gのボリュームで、濃厚系のスープにもよくマッチしております。
具は三種の肉に太目のメンマ。吊るし焼き系のスモーキーなチャーシューが特に良いですね。味玉も2/3熟くらいの絶妙な茹で加減にしっかり目の味付け。具もよいですね。

そこそこ前に伺った際はけっこう並んだ記憶がありますが、いまは比較的イージーに食べられるようです。駅前にラーメン屋が増えたのと、千円の壁などの影響もあるのかな？　つけ麺も食べに再訪してみたいですね。