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88点
★＜春の期間限定＞鴨と蛤の中華蕎麦(塩)🍜¥1,600[ラーメン/塩]
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店（東京都豊島区）40Clockers

「★＜春の期間限定＞鴨と蛤の中華蕎麦(塩)🍜¥1,600」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の写真《 thoughts 》
エグ味の無いclearなコハク酸感じる滋味深い貝出汁(はまぐり•しじみ)に穏やかな乾物•動物系ダシ(鶏•豚)が支える繊細な旨味🦆上質な鴨油のコクが際立ち限定専用の淡い塩ダレはまろやかで気品のある微白濁Soup🥢仄かなbitter感が春の訪れを感じさせてくれる菜の花のおひたし🌱芳醇な香りに包まれ濃厚な脂身の甘味にしっとりとjuicyなマグレドカナールの低温鴨ロース叉焼🥩しなやかなコシがありsilkyな舌触りに啜り合い喉越し良く風味豊かな全粒粉入り自家製S細麺がfitした鴨と蛤の魅惑の 味わいがFusionする一杯😋

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