１８時半頃に入店し、まずまずの賑わい。今年初

見た目のフォルムは前回よりもボリュームアップしているように見えて、背筋に緊張感が走り、より一層気合いが入る。

ポン酢の強い酸味が喉ごしの良さに変わり、キレ味を増幅させている。着丼からは勢いをつけるために数口すする程度でスープは具材を浸すのがメインになる。

チャーシューは、いつものことだが美味しいので、かなりの確率で増す。分厚いが柔らかくパサつきなく旨い。脂身はプルプルでゴツいトンポーローのようだ。

とにかくスタートからの勢いが大事です。1ヶ所に何とか穴を開け、麺を引っ張りだしひたすら麺のみをかぶりつく。野菜は箸休め、アオトウは後半の味変用にとっておき、ほとんど手を付けない。

麺は弾力があり、平打ちなせいかすごくノビールので、けっこう手こずる。たまーにダマになってる時があり、ほぐすのに手間がかかるが、まぁそれも一興か。

麺が伸びたら後半に響くので、麺をあらかた食べきるのかが勝負どころですな。水はいっさい飲みません。麺を食べきったらペースを落としスープと具材を楽しみながら余韻に浸りましょう。脇目をふらずにワンペースで一気に食べすすめるのがポイントです。

ポン酢の爽快感プラス満腹感で大満足でした。今日は体調も良くペース配分に狂いなく美味しくいただきました。５３歳メタボオヤジはまだまだイケそうだ。大変ごちそうさまでした‼️