2025年4月13日（日）

シトシトと小雨の降る9:55駐車場に到着。

朝方1人サンモニ1部で限定塩ドクロを平らげ一度帰宅し、再び店主とお約束した2杯目を食べにサンモニ2部（SUN値会）へ参戦。
(* •ω• )ﾉただいまぁ

先に待っていたメンバーにご挨拶し、福袋の小ラーメンを取り出して10:00に外待ち8番目に接続。
この日は国籍も年齢もさまざまなメンバーが集まり、総勢11名の大所帯。全員同時に入るのは難しいため、モス助手による食券確認のタイミングでグループ分け。

10:08中待ちを経て真ん中のテーブル席へ案内され、やまたろうさんと着席。

ニンニクアブラをコールしたら、程なくしてモス助手より配膳され10:11我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

小丼にはトング一掴み分のヤサイ、その上にはぷるんと光るアブラがしっかり鎮座。サイドにニンニク、手前には堂々たるブタがグサリと刺さっている。

約2ヶ月半ぶりのデフォはまさに教科書通りとも言える美しいビジュアル。
ヾ(*>∀<)ﾉﾞうまそ〜‼️

早速ブタを確認すると脂身が綺麗に取り除かれた赤身が3枚。
シャクッとした歯ごたえに、噛むたび滲み出す旨味。これは間違いなく上物。
ニンニク＆アブラと共にホクホクヤサイを喰らいまくる。
(o ꒪Д꒪)ｩﾏ‼️

上部の具材をある程度片付けたところで、天地返しを発動。
カエシが染みきったパツパツ野猿麺が、アブラのヴェールをまとって登場。

ひとすすりすれば、口の中に広がる濃いめのカエシと豚の深い旨味。
ショッパーで力強い、これぞまさに「野猿のデフォ」と唸る味わい。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜凶暴かつ濃厚‼️思い出すデフォの味‼️しょっぱうめぇえぇぇ‼️‼️‼️

久しぶりに食べるデフォの濃厚さに脳内から幸福物質があふれ出す感覚。

朝、寸胴にデカい昆布が見えていたが、豚の濃厚さが勝ちすぎて正直昆布は行方不明。
(￣∇￣)笑

無我夢中でズバズバ啜り続け、さすがに2杯目だけあって一瞬だけ満腹の壁がよぎるも、水をグイっと飲んでリセット。
最後はラストスパートで一気に麺を完食し、スープも2、3口飲んで満足のフィニッシュ。

丼を返却口へ戻し皆さんにお礼を伝え退店し、メンバーが揃ったところで解散。

久々のデフォは野猿の原点の美味しさはここにありを再認識させてくれる美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。