ラーメン二郎（小ラーメン ニンニク）
#ラーメン #ramen #ラーメン二郎 #京王堀之内 #八王子野猿街道2

2000年創業、2006年に現在の場所へ移転し"八王子野猿街道店2"としてオープン
味のバランスやボリュームからも根強い人気を誇る直系二郎
麺メニューは小ラーメン、つけ麺をベースにお魚天国（魚粉）、トドメ玉（和え玉）、NA（塩変更）、カルピスバターなどトッピング類が充実
麺量は小で300g、プチ200g、ポッチ150g、大400g超となっており麺少なめ可
食券先買い製で麺量申告は食券回収時、半券は卓上に置きコールは提供時
小ラーメンをニンニクコール

スープはトロっと乳化が進んだ脂感強めのもので化調の旨味よりも豚出汁の旨味で構築される二郎の中でもバランス良く万人受けするタイプ
スープ量は麺量に比べて少なく麺の溶け出しによって食べ進めるにつれて薄く感じるも卓上のタレで調整可能

麺は極太平打ストレートでゴワ感ではなくツルみがあって柔らかめ
小振りな丼に詰め込まれていて引き出しづらく小であっても350g以上は余裕であるので食べても食べても一向に減らない感も

豚は脂身多めの腕肉がゴロっと３個入り赤身部分は繊維がほぐれる柔らかさ
もやしはシャキシャキでキャベツは少なめだが全体的に多めのため注意