2025年4月19日（土）

雲ひとつない快晴の午後、陽ざしがまだやわらかい16:25駐車場に到着。

本日のお目当ては、土曜日の16:00〜18:30限定の「煮干しラーメン」
ﾀﾉ(ง ˙˘˙ )วｼﾐ

店主とヒゲちん助手に軽く会釈しつつ、券売機で、にぼし1300円、しょうが100円を購入し、外待ち12番目に接続。
16:50外待ち2番目でヒゲちん助手が食券確認に出てきたかと思いきや…次のロットに切り替え。
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

だがその直後、中待ちへと昇格し、端席に案内されて着席。
食券と100円玉を置くと、店主から「特大？」のひと言。
「ふっ…Σ(ﾟДﾟ；）普通の大で」と返し、なんとか麺増しを回避。

厨房では大丼に、煮干しパウダー、カエシ、グルが投入され、丼ごと湯煎でじっくり温められていく。
ふと横を見ると、見慣れぬ調味料を入れるヒゲちん助手の姿が…。聞けば「つけ麺に今だけ柚子入り」とのこと。
えっ‼️(゜∇゜ ;)それってめじろ台スタイル⁉️

その会話を聞いていた店主が「2杯食べればいいんだよ」と恐ろしい提案を放つも、今日は“大”なのでさすがにご遠慮…。
(((;°▽°))ｱﾌﾞﾈｪ...

店主が網で濾しながら背脂を加えたあと、ヒゲちんの麺上げ開始。
明らかに「大」より多い麺量が大丼に収まり、店主も思わず「ちょっと多いね」とポツリ。
あっ...もう完全に(￣▽￣;)2杯目は無理だな...

ノーコールでのトッピングだったため、ニンニク抜きだけ伝えて、ヤサイは控えめ、仕上げに背脂を振り入れたら17:08我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

低めの標高に盛られたヤサイの上に、ざっくざくの玉ねぎとたっぷりの濾しアブラ、さらに丼から溢れんばかりのブタ様が鎮座。
しょうがも添えられたそのビジュアルは、ただただ圧巻。
(ﾉ*>∀<)ﾉたまんねぇ〜‼️

ブタは超厚切りの赤身が2枚。
煮干しスープをまとわせ、シャキ玉ねぎを添えてかぶりつくと、この厚さなのに激柔な食感。噛むほどに溢れ出る肉の旨みに煮干しの香りと玉ねぎの爽やかな辛味が絡んで激ウマ。
ブタჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )うまし‼️

とろとろの背脂とともにヤサイとブタを速攻で平らげ、しょうがと玉ねぎを沈めるように天地返しを決行。
底から現れたのは、カエシをしっかり吸った野猿麺が煮干し独特の香りをふわりと放ちながらお目見え。
はい‼️(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"もううまい確定‼️

煮干しのビターな旨味と豚のコクが渾然一体となり、まさに風味の花火。
ワシっとした麺の食感に、噛むたびに旨味が弾け、玉ねぎとしょうがの清涼感が絶妙なアクセントに。

スープはまろやかな背脂に煮干しの奥深い苦味がしっかり効いて完成度はもはや定番級。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜これはもう、毎日やってほしいレベルの仕上がり‼️煮干し最高ぉおぉぉ‼️‼️‼️

後半、ふと気づけば箸のスピードが上がり、無我夢中でズバズバとすすり上げ、最後はスープの底から現れる玉ねぎやしょうがを拾い集め、最後の一口をじっくりと噛み締めながら完食。

土曜日しか味わえない「その特別感」が、より一層の満足感を引き立ててくれた超美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。