mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12894203978.html

4月中旬、恵比寿にグランドオープンした【春木屋】を訪問。
プレオープンにも伺いましたが並びが多かったので回避。
この日は訪問時、外待ち8人に接続。

プレオープン時にクーポンを貰った案内係（多分、本部の人）の方が覚えていてくれていました。
案内係の案内でチケットを先買いします。

メニューは「中華そば」のバリエーションと「油そば」「つけ麺」「納豆つけ麺」そしてトッピングとサイドメニューと言う構成。

わんたん麺と納豆つけ麺で迷いましたが、納豆が勝ちました。1150円。
クーポンと一緒に店員さんに渡し「大盛で」とコール。15分ほどで入店。

店内はコの字カウンター15席と4人卓×2ですが、カウンター席は半分くらいしか使ってなく、オペレーションが不慣れなための対応でしょう。

店員さんは厨房に3人、ホールに年配の方2人、案内係（本部の人の様）1人の6人体制。厨房は高くなっているので良く見えませんが1人は手慣れた調理なので店長さんでしょうか。
後の二人は一生懸命やっていますが、まだ経験が浅そう。
ホールの二人も慣れていない感じですね。

場所は富士そばがあった場所なので、富士そば出身の方も居るのでしょう。

卓調は胡椒、七味唐辛子、酢、ラー油。

5分ほどで漬け汁、さらに2分後に麺が提供されました。

漬け汁の表面には卵で溶いた納豆が有り、その下には醤油清湯スープ。
中には短冊チャーシュー、メンマ、ネギが入っています。

ところが、麺が大盛りじゃなくて普通盛。店員さんも提供前に気がついており
「直ぐに半玉茹でますから」とのことでしたが時間もないので
「このままで大丈夫です」と答えると
「150円大盛り分返金します」と言われましたがクーポンなのでその旨を話すと
「味玉良かったら食べて下さい」と味玉をいただきました。

麺皿は中程度の太さのねじれ麺の上に海苔と白胡麻が乗せられています。

早速ドブ漬けでいただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

納豆つけ麺と言えば満来＆ほりうち系が有名で、私も大好きなメニュー。
満来ほりうちに行ったら納豆つけ麺1択ですから。
そんな満来ほりうち系の納豆つけ麺とはまた一味違う春木屋ならではのつけ麺ですね。

麺は中程度の太さの中加水のねじれ麺。
この麺が美味しいんです。
泡立った卵とネバネバ納豆のつけ汁を纏い、ズボボボボボボーーー と啜り上げるのがメチャクチャ楽しくなる麺です。
そして確りした麺の味が口の中で広がる感覚は初めてかも。

納豆卵の旨味にベースの醤油清湯は、動物系は豚骨清湯に魚介を効かせた清湯スープ。
豚骨は下支えでメインは魚介でカエシの醤油も強めの効かせ方。
つけ汁も満来ほりうち系とは違いますね。
納豆の量が満来ほりうち系に比べると少なめですがそれでも結構入っています。
そして海苔は鉄板の相性。これは食べ始めると止まりませんね。

麺を啜りながら、合間に短冊チャーシューやメンマをいただきます。
そうするとご飯が食べたくなりますが、白ごはん210円だと手が伸びませんね。

頂いた味玉は確り味が沁みた美味しい味玉でしたが、冷蔵庫から出したものなので冷たかったのが残念！
麺を食べ終えた後は、穴あきレンゲで納豆をサルベージしてしっかりいただきました。

麺量は並盛で170g～180gくらいでしょうか。
麺がかなり美味しいので次回は大盛で食べたいですね。
その前にわんたん麺食べなくちゃ！

ご馳走様をして帰ろうとすると案内係の人が「すみませんでした。また次回使ってください」と大盛or味玉無料券をいただきました。
美味しかったのでまた来ます。
帰る時は並びは20人近くに増えていました😅

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ