拉麺と戦慄
もともと蕎麦屋だったということで、和風なラーメンをイメージしていましたが、確かにルックスは和風。麺もうどんに近い感じです。だけどスープをレンゲで掬ってみると、これが意外と脂たっぷり。醤油と分離します。まあ、これは食べ進めれば馴染むのですが。そして、これまた醤油が濃い。ひと口すすって、これ、煎餅の味だよな、と思いました。濃くて甘みが強く、脂も多く、最後までこってりとした充実感が味わえます。麺はやっぱり独特のコシ感あって美味いです。チェーシューは味薄目でちょうどよく、青ネギもまた濃さを和らげるよいアクセントに。温泉卵は別皿で提供されました。卓上には一人2枚まで、という、唐辛子が塗された小ぶりの「諭吉せんべい」が。これを入れるとまた楽しいです。和風あっさりかと思いきや、かなり食べ応えあるラーメンでした。（4/17）
マサキング
わか様
続、呼塚の男
ヨオ
Stag Beetle
コメント
まだコメントがありません。
