2025年4月　実食

東武東上線柳瀬川駅東口の住宅地の一角にあるお店です。駅からは石を投げれば届くような距離にあり、東京都との境がすぐそこですが、何とものどかな雰囲気です。

麺は、角のない太めのものです。濃厚なスープに合わせた存在感で、食べ応えのあるものです。
スープは、炒めた味噌だれに動物系と魚介系を合わせたスープを注ぎ、炒め野菜を合わせます。1ロットで5杯仕上げており素晴らしいオペレーションです。丼に張られていたのが焦がし油なのか醤油だれなのか分かりませんでしたが、黒い丼でも映える黒茶色の見た目です。辛さは下から3番目の辛口でお願いしました。仕上げに一味が振られ、初めてならまずはこのくらい、と思えるピリ辛です。焦げの味わい、香りがやはり特徴的です。終盤少し複雑なスパイス感がありましたが味に乗り切っていないので、あまり変わった期待をしなければあおり系の味噌ラーメンとしておいしくいただけると思います。
具材の肉は、大判の煮豚が1枚です。スープで温めることを推奨していますが、そのままでも食べ応えがありおいしいので好みの食べ方で良いと思います。
他の具材は、キャベツ、もやし、ねぎです。たっぷり野菜が摂れ、なんやかんやカロリーゼロです。

ホールと調理補助のおかみと実直にラーメンを仕上げるご主人はそろって愛想よく和やかな雰囲気です。ライスちょっとだけ、と仰っていた女性客には本当に小鉢で一口ライスを盛って提供していました。人で人を呼べるいいお店です。これからも末永く続けていただきたいと思います。