レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
4/13（日）10：10 5割の入り 先客のほとんどが外国人なのが驚き。油少なめのみコール。ソラノイロのブランドで飛粋のタレを利用しているとのこと。鶏豚動物系の旨味がしっかり感じられ、醤油だれにも切れがあり、家系定番の造りだが、なかなかいい感じ。麺は菅野製麺の太平打ちで、もちもちした歯ごたえが好み。北海道の「はるゆたか」などに加えて熊本の「モチハルカ」も使用しているあたりが、もちもちさにより貢献しているのかな。「もち姫」程のデロと弾力さはないものの、なんとなくそれを思わせる部分がある。具は、ほうれん草ではなく蘊蓄によると江戸菜。海苔2枚。チャーシューが薄いが大きめのロース系らしきが一切れ。柔らかくしっとりしておいしかった。切れのある醤油だれと動物系の力強いコクが広がり、ほかの家系より、もちっとした食感が楽しめる麺が特に印象的な一杯だった。
なまえ
蒼風
りるは
スプーナー®
5階惣菜売場
№61
先客のほとんどが外国人なのが驚き。油少なめのみコール。ソラノイロのブランドで飛粋のタレを利用しているとのこと。
鶏豚動物系の旨味がしっかり感じられ、醤油だれにも切れがあり、家系定番の造りだが、なかなかいい感じ。
麺は菅野製麺の太平打ちで、もちもちした歯ごたえが好み。北海道の「はるゆたか」などに加えて熊本の「モチハルカ」も使用しているあたりが、もちもちさにより貢献しているのかな。「もち姫」程のデロと弾力さはないものの、なんとなくそれを思わせる部分がある。
具は、ほうれん草ではなく蘊蓄によると江戸菜。海苔2枚。チャーシューが薄いが大きめのロース系らしきが一切れ。柔らかくしっとりしておいしかった。
切れのある醤油だれと動物系の力強いコクが広がり、ほかの家系より、もちっとした食感が楽しめる麺が特に印象的な一杯だった。