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「限定 富山県滑川産蛍烏賊のまぜそば ¥2000」@麺庵 利休の写真右京さんのレポで知り、おゆさんが食べ損ねた蛍烏賊が今日も提供されると分かり再訪することにした。開店3分前で外待ち1人に接続。定刻を過ぎても開かないので、Xで確認すると設備不良の為45分程遅れるとの事。この時点で1番目と3番目の人達が離脱。仕方ないのでコンビニでハイボールを買ってきて、ドジャースの試合を見ながらじっくり待機。12:00前にようやくオープン。チケットを購入してカウンター席へ。たけおちゃんとモコさんの話しをしながら提供を待つ。5分ほどで蛍烏賊登場。日本酒が欲しくなるビジュアル。サーモス買わないとなぁw 撮影後じっくりとまぜまぜ。麺は平打ちストレート。右京さんのレポでは極太縮れと書かれていたので仕様を変えたのかな。かなり硬めな茹で加減で濃厚な蛍烏賊ペーストがガッツリ絡む。肝の旨みがしっかりと味わえるがちょっとショッパーかな。トッピングは蛍烏賊、菜の花、白髪葱、カイワレなど。丁寧な仕込みが感じられる蛍烏賊は文句なしに旨い。ますます冷たい日本酒が欲しくなる。やっぱりサーモス買わないとなぁw 菜の花ももちろん美味しかったが、楽しみにしてたワカメがなかったのは残念。ショッパーなペーストは飲み干してフィニッシュ。次回はサーモス持参で来ようっとww

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

もう行かれたんですね〜本当に速攻w
さて極太麺とは申してません〜太麺の縮れと言いました😂
ですがこの麺見ると自分の時と全然麺が違いますよ
この麺は牡蠣のコンフィの時とそっくりですよ〜多分全粒粉の特注の平打ち麺かと
それとペーストの色が違い過ぎ?写真の光の関係?
さらに具も全然違う😅
メチャ仕様変えてしまいましたね
でも満足されて良かったですねw

右京 | 2025年4月30日 14:15

ほんとですね。
太麺縮れでした😅失礼しました。

NORTH | 2025年4月30日 15:21

どもです。
ランチ時に並ばないなら
大手町から丸ノ内線で往復するんですが。

こんばんは
イカがガッツリとのやつですね
日本酒欲しくなる味わいですね

キング | 2025年4月30日 20:07

今朝に頂いたコメ通りの有言実行!

たけおちゃんからも聞きました。
今昼の遅い時間の再訪にて。

私もサーモス買おうかなと、
たけおちゃんに言いましたよ(笑)

おゆ | 2025年4月30日 21:35

こんばんは。
おっ!総裁が食べられなかった蛍烏賊GETされましたか!これは日本酒が絶対欲しくなりますよね🤣日本酒、まだ置かないんですかね?

poti | 2025年4月30日 22:01

こんばんは。
ホタルイカ旨そうですね~
次回は日本酒持ち込みですか。

kamepi- | 2025年4月30日 22:10

おはようございます^^
サーモスもってまた行かなくちゃ!
蛍烏賊美味しいですよね。(*^-^*)

mocopapa | 2025年5月1日 05:40

おはようございます^^

右京さんの時とは若干異なるバージョンだったようですね。
酒飲みが酒無しでこれ食べたら、ストレス溜まっちゃうでしょ笑

としくん | 2025年5月1日 06:16

こんにちは。

春を感じる一杯ですね。
総裁きっとリベンジしていますよ。

glucose | 2025年5月1日 08:59

こんにちわ〜!

今さっき、おゆサンのレポにもコメントしたところです。
そして待った甲斐があって貴重な限定をゲットされましたね。日本酒の提供が始まったら食べに行きたいです。

バスの運転手 | 2025年5月1日 15:38

おはようございます!

45分も待たされたとは、災難でしたネ…
それでも平日なら、そんなに並んでないんですね。

午後出勤に出来る時に、狙ってみよーっと♪

おはようございます。
こちらの創作料理はどれも凄いですね。
蛍烏賊だけで日本酒が欲しくなりますよね。

麺’s | 2025年5月2日 10:25