龍介さんがつくばに進出
遅ればせながら、祝開店

この支店が開業する情報を運良くキャッチして登録したのはいいのだが、生憎開店日は仕事、翌日は用事、３日目も仕事、ようやく４日めに行くことができた。

場所はつくば市の中心からはちょっと外れた、「テクノパーク桜」と呼ばれるエリア。
「はりけんラーメン本店」さんがあるエリア、さらに近いのは「騰匠俐」さん、豚骨の「一休」にも近いと書けば分かるフリークも多いだろう。
はりけんさんとの関係は大丈夫なのか？とちょっと心配になる。
まあ、同門と言えば同門なので、「ここに出店するけどごめんね。」くらいは言ってあるのだろう。

店は、「廻鮮寿司 かねき つくば桜店」さんだった所。
午前中用事があったので、到着したのは12:30過ぎ。
この時間帯、駐車場が空いているかどうか不安だったが、ちょうど出る車があったので、運良く滑り込ませることができた。
18台分か。
周囲にコイパはないので、店の規模にしてはちょっと少ないかな。

入店すると、元気な声がお出迎え。
満車でも空席はあり、店内は８割ほどの入りかな。
メニューを提供しにきた浅野店主が気付き、「あれ？まだ来るの早すぎますよ、つけ蕎麦しかないですよ。」とツンデレ対応。

券売機に向かうと、まだ昼のメニューはつけ蕎麦のみのようだ。
夜限定で二郎系があるらしい。
つけ蕎麦でもよかったのだが、海老つけ蕎麦を選択。
並は250gだが、350gの大を選択。
価格はつけ蕎麦+100円の1480円。
ちょっとお高めな感じもする。
特製に当たる「特級」は、わずか＋200円なので、そちらの方が割安感はあるかもしれない。

券を渡し、席に座る。
噂のIHヒーターは、２席に一つ。
メニューが未提供だった隣の女性が温め中だった。

すぐに浅野店主が、「海老油は後で出しますから、これを温めてお待ちください。」とつけ汁を持ってきてくれる。
隣の女性が気を利かして器をどかしてくれたので、軽く頭を下げて使ってみる。
乗せてスイッチをいじってみたが、ちょい分かりにくいかな。
160℃と表示されるのは保温か？
何度かスイッチを操作してみると、ようやく加熱が始まる。
３と出るが、＋スイッチで５まで上げると早いと思う。
軽くグラついたところで海老油が提供される。
すぐに麺丼も提供。
有り難いことに、ハートの海苔がプラス。
可愛い女の子店員が、「お待たせしました♡」という感じで持ってきてくれたらなお嬉しかったかな。
まあ、浅野さんファンも多いことだろう。
何てバチ当たりなことを言うんだ！と怒られそうだ。

麺は、中加水の茶色い極太ストレート。
某昆布水の名店並みの美しいトルネードを描いている。
全粒粉入りなんだろうね。
龍介さんのつけ蕎麦をいただくのは久しぶりだが、今はこんな麺に進化したんだ……と思って本店レポを見直したら、５周年の時点でこんな麺だったかも。
「あん時のとみ田」的な麺、小山にあった「サンジ」さんもこんなタイプだったかな。
麺単体でメチャ美味いので、卓上のミルで挽くピンク岩塩を駆使し、しばし味わった。
つけ汁は、初動で海老油がガツンと香る、ややライトな粘度の濃厚鶏白湯魚介。
魚介の主張よりも円やかな鶏の旨みが前面に出たつけ汁だ。
何度もいただいた味だが、やっぱりバランスが最高だな。
甘いラーメンは好きではないのだが、この甘みもこうあるべき、こうあってほしいと思うから不思議だ。
粘度はいつもより低めに感じたが、ブレなのか、IHヒーターで加熱して煮詰まることを考慮してから不明。
つけ汁が冷めてきても、温め直せるのは嬉しい。
一人で行くと、隣の方には気を遣うけどね。
具は、つけ汁中にはねぎ。
麺上に、海苔、メンマ、チャーシュー。
いつもの面々なので、詳しくは書かないが、釜焼きの豚肩ロースはやはり美味いね。
麺量350gは、連食なしなら個人的に腹八分目で最適。
固形物完食。
高台のポットに入った割スープで割ってつけ汁も完飲。

祝開店。
券売機のタグは、「つけ蕎麦」、「海老つけ」、「濃厚鶏そば」、「あっさり／キッズ」、「まぜそば」、「豚そば」、「丼もの／餃子」、「トッピング」とあったので、今後は本店並みに順にメニューも増えていくのだろう。
取り敢えずは、今は夜限定の「豚そば」を食べに来ようかな。
まだオープンしたばかりなので、改善点もあるかな。
ちょっとIHヒーターは迷った。
贅沢言えば１席に１つほしいところだが、それはすぐには無理か。
ただ、操作方法についての説明書きはあった方がいいと思う。

浅野店主に挨拶して退店しようと厨房に声をかけたが、どこかに外出してしまっていた。
忙しいお方だ。
会いに来る龍介ベビーユーザーも多いだろう。
今、どの店舗にいるか、探すのも面白いか？
ウォーリーを探せ！（笑）