なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚鶏そば(並1280円)」@特級鶏蕎麦龍介 テクノパーク桜店の写真海老つけ蕎麦を食べ終えたらなんだかお腹が物足りないと感じたので、粕谷広報部長に連食大丈夫か確認してOKとのことだったので券売機に向かい、濃厚鶏そば(並1280円)を追加で購入〜。食券を広報部長にお渡して願い出る_(._.)_
お隣で特龍のボウルに入れられた1キロ豚蕎麦を平らげる方の様子などを眺めながら待っていたところにスタッフよりお待ちかねのもののお届け〜

トッピングは穂先メンマは丼の縁側にあり、長くて柔らかで風味豊かなもの。中央にアーリーレッドがあって、彩りの良さにシャキッとした食感に酸味などが薬味としての効果を発揮。その上にあるのはフライドオニオンかな?カリッとした食感に香ばしさが心地よいもの。鶏団子は良い弾力に鶏の旨味がしっかり響くもの!その上にはバジルかな?緑がいい映え方をして、その風味などがマッチするもの。鶏チャーシューは一枚で、低温調理の良さが出た柔らかさに旨味の良さがいいというもの。豚チャーシューは2枚あって、つるし焼きの香ばしさに旨味がたまらないもの!

スープはしっかり濃い鶏が効いたもの。とろみはあまりない感じかな?旨味の濃厚という表現がぴったりかも?粕谷広報部長によると、濃厚鶏そばは土浦駅にもあるけどそことは割り方を変えているとのこと。ドロンジョではなくて啜りやすいもので、旨味も分かりやすさがあって良いかなと。油のコクも程よく効いていて良い。

麺はストレートの中太麺といった感じかな。加水率はやや低めに感じられるものはコシは良い弾力で良好。のど越しはスルッといけて心地よいもの。絡み吸い付きはスープをしっかり拾って持ち上げてくれるもの。麺量は140gとのこと。相性ピッタシというもので、単体としての良さに一体感の良さも納得のもので美味しく頂けた!

土浦駅とは違うものはなかなか面白いもので良かった!この濃厚鶏そばはここでしか食べられないという触れ込みなので、行かれる方はこちらも頂いてみることをお勧めする!支店には支店の良さをと、本店との差別化を図っていくと浅野代表も仰っていたので、ここならではのものを是非!
あと、今後出るであろう節を効かせたものにも期待!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

たしかにあくまでも見た感じですが、鶏の濃厚さは土浦駅の方が強いかもです。
龍介の鶏団子、大好きです。

glucose | 2025年4月28日 15:33

glucose 様

どうもです!
詳しいことはわからないですが、こちらは頂きやすくしているのかもしれないですね。
鶏団子はある意味核なものですからね。

じゃい(停滞中) | 2025年4月28日 23:44