究極の味噌ラーメン…。
店名からして自信たっぷりです
食券制、店名にもなっている究極の味噌ラーメンを頼もうと思いましたが
券売機のPOPにて、おすすめは味噌ラーメン。ここは従いましょう。

店内は土壁の古民家を囲むようにカウンターが設置されており
古民家風の囲いの中が厨房になっているてコンセプトはカナリ拘りを感じられる
その民家調の壁の一部が障子になっていて鍋から火をふく度に明るくなるんですね。
設計した人すごい、まさに匠です。

だけど店内に流れるJ-POPが台無しにしてくれています…
もう、わけわからん

店内を観察しているうちにラーメン到着
具にはネギ、メンマ、挽肉、もやしとシンプル
スープをすすってみますと、挽肉の旨味がものすごく出ています
味噌の方は白みそベースですが、いろいろブレンドされているもよう
味噌ダレの方にもかなり工夫がされているでしょう。
味噌の風味がやや強く、ついで挽肉のうまみがついてくる。
だけど言い方を変えると挽肉の旨味に頼りすぎている感じがしますしね

メンマは味が薄めの、歯ごたえがよいたいぷです。
麺は中太のちぢれ麺、コシが強くしっかりしたタイプです
このあたりは可もなく不可もなく

だけど食べすすむと変化に単調といいますか
味に飽きがくるのが早いんですよね、ニンニクを入れて調整すると大正解
パンチがきいた味になります

少し評価に迷いましたが点数はこれで