７／７（水）訪問

☆丁寧な味。麺はプリプリして美味。チャーシュー、メンマ良し。
★動物系が弱くてすぐに旨味が消えてしまう。今となってはよくある味。

店の前を通るたびに気になっていた味噌ラーメン専門店の醤油ラーメン。
……って、醤油出した時点で味噌ラーメン専門店ではないのですが。
とにかく行って来ました。


12:40PMお店に到着。
ほぼ満席。
その後も客が続々と。
こちらは￥580の味噌ラーメンを出して以来混雑している。
券売機で「らーめん」をポチッとな。

12:48PM料理到着。
魚介豚骨の味。
でもこちらはベースは鶏白湯のはずなので、魚介鶏白湯か。（なのでスープ分類を「その他」にしました）
臭みがない鶏白湯は、私程度の舌では豚骨と区別がつきにくいです。
とにかく味は流行の味を追ったもの。
魚介は濃厚なれど、動物系が弱くどうもすぐに旨味が消える。
鶏だからかな？

麺は加水率が高いぷりぷりの縮れ太麺。
味噌ラーメンの麺と同じですね。
これは中々美味。
１４０〜１５０g程度。

チャーシューは大きめの煮豚で美味。
メンマも食感を残しながらも柔らかい、甘めの味付けのメンマで好み。

悪くないのですが、動物系＋魚介の流行の味に食傷気味で、その食傷を越える味ではなかった。
麺は良かったのですが、「普通」の69点で。
もう少し動物系が強いと「合格」（70点）に届くのですが。
ごちそうさまでした。



769杯目