祝日の月曜日13時5分に待ち時間45分の案内で並び始める。サクサクと列が進み20分も経たない内に券売機前に到着。標題をカード決済で食券購入。すぐに店頭のスタッフに渡すと麺の硬さの確認があり硬めを回答。ほぼ待たずにそのまま入店する。店内は2人卓が9卓、4人卓が2卓とカウンターが6席。着席すると黒ラベルのジョッキが即到着。アルコール注文のサービスつまみは無し。一口ぐいっと飲ったところで着丼。スープは表層を脂泡が覆っていて良くも悪くも豚の匂いが強烈。油感をさほど感じずにクリーミーな乳化度に驚く。塩味はちょうどよい塩梅。麺は粉っぽさが無くて表面がツルツルの細ストレート。長さがしっかりあって啜り甲斐がある。具材は豚バラ肉チャーシュー2枚、ワンタン3個、海苔1枚、きくらげと分葱。ワンタンは小振りでオーソドックスなタイプ。きくらげは好物なだけに追加でトッピングの設定があると嬉しかった。途中から生にんにくをマッシャーで潰して投入。辛子高菜やしょうがも入れて存分にスープを楽しんで完食完飲。たっぷりのスープを飲み干すと丼底には骨粉が溜まっていてコクと濃度に納得。評判どおりのミルキーでクサ旨な至極のスープが味わえた一杯でした。