9:30頃 再訪。

シャッターズ12名に接続、10:42定刻前に早開けオープン…助かります^^

開店時の並びは40名以上、後続多数で退店時には中外待ち合わせて40名弱の並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、中待ち席へ。
途中食券が回収され追加した味玉は「ゾンビ玉」で、ビールは「赤星」でお願いしました。
味玉の食券には赤ペンで「ゾンビ」と書かれていました^^;

11:20声が掛かりカウンター席の中ほどへ。
明るく綺麗なオープンキッチンの店内で、サク＆ミイちゃん＆妹さんの3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶にゾンビ玉もいただけ、一人乾杯〜♪神アテ＆赤星…最高デス^^!

ラーメンの提供遅らせますか?!との声掛けがあり、ワンロット遅れでの提供でお願いしました…ゆっくりビール飲めたので助かりました^^

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと煌めく琥珀色した綺麗なスープは上質な鶏油のコクに動物ベースの旨味がタップリと抽出された魚介がサポする出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、牛蒡がフワッと香る雑味なくクリアな大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗醤油スープで…ヤッパリ牛蒡がナイスアクセントです。

微細な粒々が薄っすら見える菅野製麺製のストレート中細麺は低加水寄りのサクパツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな啜り心地の小麦香る麺が適度にスープを纏ってきて…メッチャ美味しく啜れちゃいます♪

豚チャーは2種入っておりシットリ柔らかチャーに燻香良いチョイ厚カットの肉々しい吊るし焼豚、ブロック状にカットされた柔らで大きい鶏モモチャーも炙りが入って香ばしく、チョイ太メンマ数本ははコリッと香り高く、パリッと香り高い上質な海苔は麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロ〜リ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^

瑞々しい緑鮮やかな青ネギを麺や具材達に絡めながら啜り続け、終始牛蒡が優しく香り最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

4ヶ月ぶりの醤油そば…ヤッパリ牛蒡がナイスアクセントな逸杯で^^!

ホスピタリティ高い接客も変わらずで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪