家系ラーメン王道乃印（ラーメン）
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2025年5月オープン
「王道家@柏」系列の「○新ネギラーメン@新橋」からのリニューアルで都内２店舗目となる"王道乃印"ブランドとして家系回帰
麺メニューはラーメン、つけ麺、油そばの他トッピング類
ラーメンをすべて普通で注文

スープは乳化し黄色味がかった豚骨ガラ出汁でトロっとした粘度
しっかり炊かれた濃度を感じるのは適宜スープ調整を行なっていることもあると思うがスタッフの数に比べても非常に回転は遅めのため注意
醤油感としては全面に出ていないバランス型でマイルド寄りだが塩味は強めなのでライスが欲しくなる

麺は中太平打でやや加水高めのコシがある質感
王道家系でよく使用されているジェイピーヌードル株式会社の麺箱が積まれている

チャーシューは釜焼焼豚で燻された香りが付いたモモ肉でしっとりタイプ
海苔やほうれん草も質の良さを感じられ丁寧な作り

店内活気があるのは良いが調理者が大声で叫ぶと飛沫を飛ばすことにもなるので配慮した方が良いと感じた